Ẩm thực Sài Gòn luôn đa dạng các món ăn, không chỉ đẹp về hình thức mà còn bổ dưỡng và hấp dẫn về hương vị. Giữa rất nhiều món ăn quen thuộc ngày hè, Sương sáo là một gợi ý mới cho những ai thích món ăn rất đỗi quen thuộc này.

Là một loại thảo dược lành tính, đã được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian từ lâu đời để chữa cảm mạo, làm ấm cơ thể khi trời nóng, hay mát gan … từ nguyên liệu rẻ tiền nhưng bổ dưỡng này. Lúc đầu, sau khi sơ chế. Đến lượt món thạch dai dai sẽ trở thành món ăn ngon được nhiều người yêu thích trong mùa hè nắng nóng.

Để làm ra thạch nguyên chất và thơm ngon, người bán sẽ chọn cách nướng với sương sáo tươi mát trong khoảng 3 tháng thay vì sử dụng các loại bột trong bao bì như hiện nay. Sau khi rửa sạch, sương sáo được nấu và lọc nhiều lần để chiết xuất ra phần thạch trái cây thơm ngon nhất. Để đĩa thạch thành phẩm trong nước đá, sau khi ăn có thể cho ra một vị tươi ngon mà không cần đá. Mới. Ảnh: Đức Thành

Từ sương mù quen thuộc đến nước ngọt, nhà cung cấp sử dụng loại sữa đặc biệt làm từ nhiều nguyên liệu để món ăn này thêm hấp dẫn. Đây là một bí mật chưa được tiết lộ, vì so với các sản phẩm khác, người bán cho rằng thành phần rất quan trọng để tạo ra lớp sương mù độc đáo. Với sự góp mặt của loại sữa thơm ngon này, cốc sương sáo không chỉ trông hấp dẫn mà còn nổi bật hương thơm đặc trưng của từng miếng thạch. Khi ăn có vị ngọt béo của sữa hòa quyện với sự tươi mát của từng hạt sương sẽ mang đến sự tươi mát nơi cuống họng.

Ở đường Gia Phú (Q.6) nhiều sương mù xe san sát nhau, bạn sẽ chỉ thấy thấp thoáng trong xe chú Hạnh (trước trường THCS Phạm Đình Hổ). Do khách hàng bình dân thường là học sinh sinh viên nên một cốc nước sương sáo có đường chỉ có giá 4.000 đồng, còn sữa bột có giá 7.000 đồng. Vào trong sương, bạn còn có thể quan sát cách chú Hân dùng chiếc thìa chuyên dụng để rót sữa vào từng cốc một cách rất thú vị.