Khám phá miền sông nước miền Tây trong không gian yên bình và đừng quên những món ăn nổi tiếng nơi đây.

Bò sát nướng muối ớt

Bò sát thường sống ở vùng nước ngọt, ở Thiên Hà và nhiều sông ở cửa sông. Cá dài có da mịn, thường nặng hơn một kg, rất khỏe, có thể vượt qua ruộng ngập nước, phơi mình trên mặt đất.

Cá leo nướng muối ớt là món ăn hấp dẫn du khách khi đến An Giang Ảnh: Danviet

Cá leo khi đánh bắt về thường được hầm và nấu canh chua. Chiên ngập dầu nhưng vẫn giữ được hương vị ngon nhất của món cá leo nướng muối ớt. Món ăn này rất hấp dẫn vì thơm ngon, giàu chất béo, lại có giá trị dinh dưỡng cao.

Cá nướng thường phải chọn cá tươi, rửa sạch nhớt bằng nước muối loãng rồi ướp với tỏi, tiêu và gia vị, khoảng một tiếng cho thấm.

Nấu ăn cũng cần có kỹ năng. Nướng cá trên than hồng, trở mặt thường xuyên để không bị cháy và khét bên trong. Đôi khi, người chế biến thực phẩm cần xoa một chút muối và dầu ăn bên ngoài rồi nướng cá cho đến khi cá chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm nồng.

Ngâm cá vào nước mắm chua ngọt hoặc muối, tiêu. Chanh, rau xanh, chuối, khế cuộn tròn … khiến tất cả thực khách đều mê mẩn. Giá cá khoảng 150.000 đồng / kg.

Bọ cạp Bảy Núi

Du khách đến du lịch vùng Bảy Núi sẽ không khỏi ngạc nhiên trước những quầy bán bọ cạp trên nhiều tuyến đường. Người dân ở đây thường săn bắt loài vật này trên núi, ở những chỗ đất tơi xốp dưới lớp đá hoặc lá cây mục nát.

Hang chỉ có hai ngón tay và sâu khoảng 40 cm, bạn phải hết sức cẩn thận để không bị chúng cắn. Theo người dân, bọ cạp thường chỉ tấn công khi chúng đào tổ. Sau đó, chúng giơ hai bàn chân và chiếc đuôi độc và tấn công kẻ xâm nhập vào hang động.

Bọ cạp bảy núi đen cạnh tranh món ruột của thực khách, nhưng ăn có vị béo, ngậy và giòn. Ảnh: monngonviet

Nhặt bọ cạp cho vào bồn tắm vài ngày chúng sẽ thải hết chất thải ra ngoài. Bọ cạp rửa sạch, sau đó cho vào nồi dầu sôi chiên trong vài phút đến khi có mùi thơm là chín.

Ở các cửa hàng, bọ cạp thường được ăn với rau thơm, dưa chuột chấm muối tiêu chanh. Bạn sẽ cảm nhận được vị kem béo ngậy, giòn tan trong miệng rất thú vị. Tuy nhiên, đối với một số du khách, món ăn này cũng thiếu can đảm do vẻ ngoài xù xì và đen. Bạn có thể dùng bữa tại Thị trấn Tri Tôn, giá khoảng 50.000 đồng / 10 đĩa.

Xem thêm: Hai ngày tham quan An Giang mùa nước nổi

Anh Phương