Trong tiết trời se lạnh, một tô bún bò thái thành từng sợi mỏng rồi thái thành từng lát mỏng, giò heo nấu chậm là thú tiêu khiển của nhiều thực khách ở Hà Nội. – Phố Nguyễn Thông Hỉ

Mua một tô bún bò là ngon và Màu sắc đậm đà, ngoài giò bò, giò heo thì nước dùng cũng là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của tô bánh hỏi. Hầm nước dùng từ xương và thêm các nguyên liệu theo bí quyết của từng cửa hàng, nhưng khi nấu phải để lửa nhỏ và vớt bọt mới ra bát. Mọi nơi và trở thành một món ăn ngon miệng khác. Ảnh: Diệu Huyền .

Khi ăn bún bò ở quán này, bạn sẽ thấy nước dùng trong, đậm đà mùi thơm của sả, ngọt và hơi cay, rất giống bún bò Huế. Đầy ắp những dải bún trắng lớn, móng giò và nửa con bò tái, mềm, ngọt và đậm đà. Nếu không thích đồ uống nhiều chất béo, bạn cần nhớ cho chủ nhà biết ngay từ đầu. Quán mở cửa từ 8 giờ sáng đến tối, giá một tô bún là 40.000 đồng.

Phố Quang Trung

Quán bún lâu năm nằm trên một con phố sầm uất ở Hà Nội. Hơn 20 năm nay, quán đã thu hút được một lượng lớn thực khách với hương vị bún bò Huế chính hiệu. – Bún bò Huế với rau sống. Ảnh: O Xuan

Một tô bún lớn, sợi bún mịn, nước bún và nước dùng béo ngậy. Nhẹ nhàng nhúng vào giò, mọc từ những miếng thịt và thịt bò đã cắt thành hành lá. Ăn bún bò và ít giá sống, hoa chuối và tương ớt tự làm.

Quán này mở cửa cả ngày nhưng đến trưa thường đông khách, chủ yếu là dân văn phòng. Tuy nhiên, nhân viên rất nhanh nhẹn và bạn không phải đợi quá lâu để tranh thủ. Giá của một chiếc bút đặc biệt là 60.000 đồng, ngoài ra còn rất nhiều loại bánh huệ khác.

Ngã tư Tusu ── Ở Ngã tư Langtusu có rất nhiều quán Bún bò Huế, nơi đây lúc nào cũng đông nghẹt khách vào mỗi buổi chiều hoặc tối. Bún bò Huế, có cả thịt heo, huyết, bò, giò … và nước lèo đậm đà.

Đặc biệt nhà hàng Xiacheng ướp chung với Bún bò Huế mang đến cảm giác khác lạ. Là món ăn hấp dẫn thực khách, nhất là trong thời tiết se lạnh. Ảnh: dacsanthonque

Về đêm, khách đến ăn tràn ra vỉa hè. Nước lèo ở đây ngọt tự nhiên và thơm, không béo, phù hợp với khẩu vị của người Hano. Ngoài ra, ớt ở đây rất ngon và thơm, đó là lý do khiến tô bún bò hấp dẫn. Giá một tô là 30.000 đồng .—— Anh Phương