Người Việt Nam may mắn có được nhiều nguyên liệu – siêu đầu bếp John Burton-Race sinh ra trong một gia đình làm ngoại giao ở Singapore. Anh sống ở nhiều nước trong khu vực Đông Nam Á, như Indonesia, Malaysia, Thái Lan và nhiều nước khác. Với sự giúp đỡ của Burton-Race, những người Việt Nam đã chia sẻ kinh nghiệm làm việc của họ một cách nồng hậu và thân thiện, để lại cho họ một ấn tượng đặc biệt.

“Là một đầu bếp, tôi rất quan trọng việc chọn nguyên liệu. Nấu các món ăn hàng ngày với gia vị. Ở đây, tôi rất vui khi được chọn các món ăn địa phương, thay đổi từ đó và tạo ra những món ăn mới lạ và độc đáo. “Anh ấy nói. -Ngoài ra, nhiều nguyên liệu trên chợ Hadant như măng cụt, chôm chôm, hồng … hay rổ cá, tôm cua … đều giúp anh nhớ lại tuổi thơ ở các nước châu Á. Tất cả đều tươi, bán theo mùa, rất đặc trưng. Ở Việt Nam, các loại hải sản, cá ngừ đại dương, giàu chất béo thân hình và hợp lý có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau. giá 40 USD “

Trở lại Việt Nam trong sự kiện mùa hè” High Seas Fine Dining Chapter 2 “của cuộc diễu hành thanh lịch thiên đường, lần này anh có nhiều thời gian hơn để cân nhắc tìm hiểu thị trường tại thành phố Hạ Long .-” Tôi Từ 4 giờ sáng, tôi đã đến chợ cá với đầu bếp của Paradise và nhận những món hải sản tươi ngon nhất từ ​​ngư dân. Các loại giáp xác như tôm, tôm hùm, … và được nấu cẩn thận trong bếp của tôi. Bàn) khi mua ở Anh hoặc Pháp “, ông nói.

Ông John Burton-Race nói rằng ẩm thực Việt Nam rất phong phú từ các nguyên liệu địa phương.

Khi chuẩn bị bữa tối cho du khách trong chuyến du ngoạn đến thiên đường, đầu bếp đã mua thêm Các món ăn được sử dụng thêm rau và một số loại trái cây, để tạo ra thực đơn 6 món, các món ăn phải được cân đối để du khách không cảm thấy quá ngấy hoặc ngán, khi lên kế hoạch thực đơn, ông cũng đánh giá chất đạm và dinh dưỡng: Michelin Đầu bếp ngôi sao đã chuẩn bị 2 món chay, món chính là cừu nướng nấm tổ ong và sốt mù tạt. – Các đồng nghiệp Việt Nam thú vị

Từ lâu, các đầu bếp sao Michelin đang hợp tác với các đầu bếp Việt Nam tại Du thuyền Thiên đường Việt Nam Anh cho biết, hệ thống nhà hàng còn nhiều rào cản về ngôn ngữ, nhưng họ rất hài lòng, lắng nghe nội dung trên thực đơn và nhận xét.

Đầu bếp sao Michelin đã lâu năm làm việc với bếp trưởng của hệ thống du thuyền và nhà hàng. Vị đầu bếp này cho biết, ẩm thực Việt Nam có sự khác biệt giữa các vùng miền, mặc dù nguyên liệu gần như tương đồng. “Tôi thấy rằng mặc dù các đầu bếp du thuyền và nhà hàng rất tài năng nhưng bạn không thực sự sử dụng sức mạnh đó. Nếu có cơ hội học hỏi và rèn luyện bản thân, họ sẽ trở thành những đầu bếp xuất sắc. “Chia sẻ .—— Ông John Burton Russ, một đầu bếp nổi tiếng người Anh trong nhà hàng bốn sao Michelin, thường xuất hiện trên các chương trình truyền hình trực tiếp ở Pháp và Anh. Ông đã giành được danh hiệu” Đầu bếp nổi tiếng “trong giới ẩm thực This Đây là chức danh đầu bếp có vị trí và tầm ảnh hưởng quan trọng trong lĩnh vực ẩm thực.

Hiện tại anh vẫn tiếp tục công việc tư vấn của tôi tại Việt Nam, Maldives và Pháp Ngọc Thi

Nhà hàng Ngon: https: // www.ngonvilla.com/

Trang chủRestaurant: https://homevietnameserestaurant.com/