Thành phố cổ trên phố Chenhongdao, nằm bên sông, là điểm hẹn của nhiều cửa hàng lâu đời ở thị trấn Saudi (Tongta). Ngoài phở bà Sâm 7.000 năm tuổi và quán bún bò 50 năm tuổi, du khách còn có thể khám phá các nhà hàng Tây, nơi có món bít tết ngâm rượu độc đáo đã tồn tại gần 25 năm. Ngôi đình hiện tại là ngôi đình được xây dựng cách đây 200 năm và đã được trùng tu nhiều lần. Ảnh: Phong Vinh .

Nhà hàng bít tết không có tên thương hiệu mà chỉ ghi tên món ăn chính là “Pâté-Bifteck-Oeuf plat” bằng tiếng Pháp. Quán khai trương từ năm 1993, hiện do hai thế hệ cô giáo về hưu Quỳnh Liên (72 tuổi) và con trai Trung (30 tuổi) đứng ra kinh doanh.

Như trên bảng hiệu, bít tết là đặc sản của tiệm này. Mỗi phần ăn là một chảo gang chứa đầy thịt bò, bánh mì, trứng tráng và bánh mì. Nhà hàng này không có menu, chỉ có bàn với 6 loại giá để bạn lựa chọn. “Về cơ bản, nguyên liệu như thế này, giá cao hay thấp thì chúng tôi cũng chỉ cho thêm nguyên liệu vào nồi”, chị Trang – người trực tiếp nấu cho biết. khách hàng. Anh Trung và nhiều thành viên trong gia đình phụ trách mọi công đoạn nấu nướng. Cô Lian cho biết: “Nhiều du khách tò mò đến đây ăn vì họ nhìn thấy ly rượu vang đỏ bên cạnh miếng bít tết.” Đây cũng là nét độc đáo của cửa hàng mà hiếm nhà hàng nào có được.

Khi thưởng thức, bạn sẽ chuẩn bị một ly rượu vang đỏ do nhà chủ nhà nấu. Anh Trang đưa món bít tết mới vào lò và hướng dẫn thực khách rót đều một ly rượu. Khi rượu vừa đến nồi, xì dầu và dầu trong nồi đã sôi sùng sục. Rượu trộn với nước sốt sẽ toát lên mùi thơm dịu.

Chỉ khi nồi gang vẫn còn sôi, quá trình này chỉ có thể hoàn thành trong vòng chưa đầy 30 giây. Bà Lian cho biết: “Các chất gây kích ứng trong rượu sẽ làm tan mỡ trong nồi, đồng thời làm cho thịt bò mềm và tạo vị ngọt cho nước sốt.” ,Được rồi. Bà Liên không dùng rượu mà dùng chính rượu nấu rượu, không dễ ăn trực tiếp với thịt. Ai ăn được thì uống nửa ly rượu.

Khu vực quán bar nhỏ ở bên kia đường. Căn nhà bên trong hơi tối. Khách chỉ được ngồi một bàn. Khách hàng đậu xe trước cửa hàng. Trang web cung cấp bữa sáng và bữa tối.

Giá mỗi suất ăn tùy khách lựa chọn, tối thiểu 30.000 đồng. Nếu muốn thêm thì phí là 5.000đ. Ảnh: Phong Vinh .

Phong Vinh-Spirit