Đối với nhiều người, hành tây không được ưa chuộng lắm do mùi và vị khá hăng. Tuy nhiên, với một chút khéo léo, bạn có thể thưởng thức món súp mà không cần quan tâm rằng nó được làm từ nguyên liệu chính là hành tây.

Món súp hành tây vừa ra lò có màu vàng bắt mắt, hình thù lạ mắt. Ảnh: Phong Vinh .

Cắt hành tây đã rửa sạch thành từng lát mỏng, nấu và chế biến theo phương pháp truyền thống để loại bỏ vị hăng. Sau khi sơ chế, bạn cho một chút dầu oliu vào phi thơm hành tím, nêm gia vị. Cái ngon của món này không phải không có phô mai, phô mai được cho vào trong quá trình chiên. Nhờ thành phần này mà mùi hăng của hành bị khử hoàn toàn.

Ở lửa nhỏ, tiếp tục ninh hành với nước hầm xương bò cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu và có độ sánh mịn. Rất đơn giản, món ăn này đòi hỏi người đầu bếp phải thật khéo léo để thời gian nấu không quá lâu mà vẫn giữ được độ dai của hành. Đặc biệt, món canh trở nên bắt mắt do hình dáng lạ mắt của lớp bột mì bên trên.

Món ăn này có nguồn gốc từ Pháp nên loại bột được sử dụng cũng có xuất xứ từ nước đó. Khác với bột mì Việt Nam, sau khi nướng, lớp vỏ ngoài giòn, phần nhân bên trong hơi dẻo, và quan trọng nhất là mùi thơm, khi sử dụng phải lau sạch.

Chỉ cần hành tây, có một số nguyên liệu đơn giản trong bột là món ăn hấp dẫn. Ảnh: TajmaSago.

Nhai lớp vỏ giòn rụm rồi húp một thìa beo béo, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng. Món này chỉ có ở quán trên đường Phan Văn Chương, Q.7. Bạn sẽ được thưởng thức món ăn này trong không gian thoải mái nhưng không kém phần sang trọng của Lâu đài trắng.

Hành tây có tác dụng chống oxy hóa và giải độc rất tốt, lại giàu chất xơ, đây còn là món ăn có thể giúp bạn bồi bổ sức khỏe đặc biệt là phụ nữ và người già.

Xem thêm: Đường bỏ qua sự dũng cảm của du khách