Nhằm biến nấu ăn trở thành sản phẩm độc đáo của ngành du lịch Việt Nam và nâng cao vai trò của người đầu bếp, Hiệp hội Du lịch Việt Nam (VITA) đã thành lập Hiệp hội Đầu bếp Việt Nam (VICA) vào ngày 27/9.

Đầu bếp vừa được Ban chấp hành tạm thời Hiệp hội Ẩm thực Việt Nam bổ nhiệm gồm 65 thành viên đến từ các nhà hàng, khách sạn, tỉnh, thành, hiệp hội, trong đó có đầu bếp nổi tiếng người Mỹ gốc Việt Jack Lee. , Anh ấy chuyên nấu ăn cho nhiều ngôi sao Hollywood. Ông Nguyễn Thượng Quân, Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Việt Nam (nay là bếp trưởng VITA Cuisine).

Tại cuộc họp triển khai kế hoạch hoạt động VICA 2018, đầu bếp Jack Lee bày tỏ mong muốn mang ẩm thực nhiều hơn ra thế giới. Vũ Thế Bình cho biết: “Những đầu bếp quốc tế như Jack Lee rất quan trọng. Tôi cũng mong rằng Jack Lee sẽ phát triển hoạt động của riêng mình ở nước ngoài để lấp đầy sự giao lưu giữa các đầu bếp trong và ngoài nước. Cơ hội mời bạn không chỉ trở thành thành viên của ủy ban. , Và trở thành người đứng đầu Ủy ban Hợp tác Quốc tế. ”-Chef Li Zongjie sẽ liên hệ với các đầu bếp trong và ngoài nước. Ảnh: Hong Zhi.

Từ ngày 14 đến ngày 17 tháng 12, hiệp hội sẽ hợp tác với Trung tâm Nghiên cứu Bảo vệ và Phát triển Ẩm thực Việt Nam để thực hiện các hoạt động tại Trung tâm Ẩm thực Việt Nam. “Lễ hội ẩm thực: Món ngon các vùng miền 2017” do TPHCM tổ chức. Tháng 3/2018, tại VITM Expo Hà Nội, hiệp hội đã tổ chức lễ hội ẩm thực đường phố và tuyên dương một số nghệ nhân tiêu biểu ba miền, trở thành ẩm thực truyền thống chính. Là tổ chức chuyên nghiệp nhằm gặp gỡ, hợp tác, hỗ trợ, đào tạo nâng cao trình độ nghề, trau dồi đầu bếp Việt, tạo dựng thương hiệu ẩm thực Việt, xây dựng và chuẩn hóa ẩm thực Việt Nam. South, xây dựng tiêu chí xếp hạng đầu bếp Việt Nam và góp phần tạo ra các sản phẩm du lịch độc đáo để thu hút ngày càng nhiều du khách Việt