Không biển hiệu, không quảng cáo nhưng buổi trưa quán đông nghịt người. Chủ cửa hàng là vợ chồng chị Hằng đến từ Taiping, Thái Lan, mở quán vì quá nhớ quê.

Bảng hiệu quán đơn giản ở đầu hẻm. Ảnh: Tuyết Mai

Điểm hấp dẫn của quán là tô bún cá ngọt với sợi bún to tròn, trắng mịn như bún Huế, nước lèo đậm đà màu cà chua, thêm chút mỡ giòn. Bên trên là cần tây, rau thơm, 2 trái cà chua chín, vài miếng cá to, chắc và ngọt.

Cá được sử dụng ở đây là một loại trái cây tươi lớn. Không cần rán kỹ như các quán khác ở Hà Nội, cá được luộc chín, để nguội, ướp gia vị rồi đem xay nhuyễn với nghệ tươi. Mỗi lớp cá là một lớp nghệ giúp cá có màu vàng thay vì tanh và có mùi thơm. Nước lèo cũng được chủ quán chế biến theo công thức riêng rất ngọt và ngon.

Bún cá ăn với măng ngâm dấm ớt. Ảnh: Tuyết Mai

Để ăn được bữa chả cá đạt tiêu chuẩn cao nhất thì phải thêm ít ớt và măng chua do chủ quán làm. Đồ uống ở cửa hàng là trà quất cay – một loại trà có đường, quất và gừng băm với ít ớt. Thưởng thức những miếng cá phi lê thơm phức và không gian yên bình, bạn không chỉ được trò chuyện, phục vụ đôi lứa mà còn cảm nhận được cái “quê” và cái “tình” của người Taibin. Nhà hàng .

Giá một tô bún cá là 30.000 đồng, chè quất giá 10.000 đồng một cốc. Nước chuối và trà xanh được cung cấp miễn phí.

Tuyết Mai