Các món chè góp phần làm đa dạng kho tàng nấu ăn của người Việt. Ở nhiều nhà hàng ở Hà Nội có bán các loại bánh cuốn sau. -Cung cấp Nuggets. -Bánh giò-Tháng 9 mùa thu, những con đường ngập tràn lá vàng, những gánh hàng cốm. Hà tủ. Đây cũng là lúc những món nem ngon nổi tiếng xuất hiện, từ quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng. Ảnh: emdep

Bạn có thể ăn những hạt nếp xanh, thơm với chuối tiêu, hoặc nấu thành xôi, chè, bánh chưng, cốm xào … Nhưng đặc trưng nhất có lẽ là mùi thơm. Onigiri.

Cốm không dùng hành, tỏi và các loại gia vị tạo mùi, vì sẽ làm cốm mất vị ngon. Chè ngon khi hấp trước khi chiên, thơm hơn khi gói trong lá sen, có thể ăn với cơm, xôi, bánh mì hoặc bún tôm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt giòn của thịt nạc băm, hạt nếp bên trong và lớp bì bên ngoài.

Bạn có thể dùng bữa tại nhà hàng Phố Hàng Khay ở Ngõ Phất Lộc, Hoàng Gia Kiều. Món này kết hợp với bún đậu mắm tôm, giá mỗi suất từ ​​35.000 đến 40.000 đồng.

Chả lụi

Rô là món đặc sản nhưng chỉ theo mùa. Tháng 9 hoặc tháng 10 âm lịch là thời điểm sinh sản và phát triển. Món này là món đặc sản, nhưng nếu thấy còn sống loe ngoe thì cũng khó.

Vào mùa này, có một số quầy bán bụi màu xanh bạc. Sau khi vớt ra, họ rửa qua nước lạnh để loại bỏ hết dầu mỡ và chất thải, sau đó cho vào nước nóng để loại bỏ lông, để ráo trước khi chế biến.

Chiên cá rất khó. Hình: Đinh Hương

Thịt tươi bằm nhỏ, hành tây, thìa là, vỏ cam xắt mỏng, trứng xắt mỏng, cuối cùng cho gia vị vào để không bị khét. Cách làm rất đơn giản nhưng phải có một số bí quyết trong tỷ lệ trộn để cơm không bị nát mà món ăn vẫn đậm đà, thực khách cảm nhận được vị béo của chiên. Vị ngọt, béo, mọng nước và thơm mềm của vỏ cam sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Người sành ăn thường cuốn cọng tươi vào lá, ăn rất ngon và có vị lạ. Một số quán ăn như phố Lò Đúc, Gia Ngư … mỗi suất bán khoảng 15.000 đồng.

Chả mực

Chả mực có thể mua ở nhiều nơi, đều được làm bằng mực tươi, rất ngon. Chụp từ biển. Ở nhiều vùng biển đều có mực, nhưng không phải ở đâu cũng làm được món chả mực ngon như Hạ Long.

Để làm chả mực ngon, người chế biến thực phẩm phải xay bằng tay cho đến khi mực mềm. keo với nhau.

Chả mực giòn, dai và đậm đà hương vị hải sản. Ảnh: nauanngon- nêm vào bánh ít nước mắm, tiêu đập dập rồi cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi dầu nóng chiên chín vàng. Trong bữa ăn, bạn có thể ngửi thấy hương vị ngọt, giòn, dai và đậm đà của đại dương. Món chả mực chấm với tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất đều ngon. Tại Hà Nội, bạn có thể dùng bữa tại một số quán hải sản trên phố Nguyễn Khánh Toàn, Hàng Dầu với mức phí 80.000 đồng một đĩa.

Bánh cá

Bánh cá rất dễ nấu. Không khó để nhiều người thích cách làm chả viên với nguyên liệu chính là cá tươi, thịt cứng, có thể để nguyên con hoặc xay nhuyễn.

Để tăng thêm độ ngậy, người ta cho thêm một ít thịt nạc xay, trộn đều rồi thêm chút gia vị như hành, thì là, tiêu, ớt … rồi nướng tre tươi hoặc than thành từng cặp. Lò nướng phải tỏa đủ nhiệt để chả cá chín bên trong mà không bị cháy.

Những viên chả cá vàng ruộm thành từng lát mỏng rất hấp dẫn. Ảnh: Thảo Nghi

Khi cắn miếng chả cá nóng hổi sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng của thìa là, quyện với vị cay nồng của chả cá tạo cảm giác nức nở. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà hàng Giảng Võ đường Thái Hà Đường Thành với giá khoảng 160.000 đồng một suất.

Xem thêm: Những món ăn vặt mùa thu Hà Nội nhất định phải thử

Anh Phương