Nhiều gia súc wagyu được nuôi ở tỉnh Miyagi, nhưng chỉ một số ít đạt chứng nhận thương hiệu Sendai. Bò ở đây chăn thả tự nhiên trên bãi cỏ rộng và được cho ăn hỗn hợp hai loại thức ăn mềm và cứng. Có thức ăn mềm như rơm, cỏ, thức ăn cứng như ngô, đậu tương … Khi cho bò ăn, người chăn nuôi cắt bỏ thức ăn thô mềm nên ăn trước, sau đó mới cắt nhỏ. Thức ăn cứng. .

Để nâng cao chất lượng mỡ bò và tạo ra những vệt mỡ đẹp mắt, người chăn nuôi còn cho bò ăn gạo tẻ hoặc gạo nếp nấu với gạo tẻ và củ gạo lên men. — Thịt bò Miyagi Wagyu Sendai có độ béo tốt và hương vị thơm ngon.

Khi thưởng thức thịt bò Wagyu, người Nhật rất chú trọng đến cách nấu của nó. Trước khi chế biến, người đầu bếp đợi cho đến khi vỉ nướng nóng rồi mới phủ mỡ bò lên trên. Thịt nên tan chảy trong thời gian ngắn ở nhiệt độ cao và tan chảy thành thịt.

Khi bề mặt của miếng thịt bò chuyển sang màu nâu, dùng dao cắt miếng thịt và nướng thịt đến khoảng 70%, hãy thưởng thức món bít tết quý hiếm nhất mà bạn có được. Nếu thích vị ngọt và thêm chút wasabi tươi, bạn có thể dùng muối Himalaya, than tre hoặc nước thịt để chấm thịt bò Wagyu nhạt Nhật Bản vào nồi. thơm ngon.

Trong những năm gần đây, thịt bò Wagyu ở tỉnh Miyagi có thịt bò dày, rải rác và có sọc, được xuất khẩu sang nhiều nước. Tại Việt Nam, Gyu Shige-Niu Phon cung cấp món ăn đặc biệt này.

Chia sẻ của đầu bếp Gyu Shige-Niu Phon, thịt nên được cắt bằng tay và trộn đều để tạo ra những lát thịt đẹp và ngon nhất. Nhấn mạnh phương pháp nướng wagyu và chọn nước sốt hoặc muối là thực phẩm tốt nhất. Wagyu Moriawase là khối thịt được chế biến theo công thức đặc biệt để giữ nguyên hương vị đặc trưng của mỡ bò Wagyu.-Những lát cắt thịt bò Wagyu và là cách thưởng thức tiêu chuẩn để thưởng thức đặc sản Nhật Bản.

Thuong Vy

Gyu Shige Niu Phon-Saigon Centre

HCMC District 1, Le Loi, Saigon Centre L5-16, Tel: 028 3821 8958 .—— Gyu Shige Nguu Phon-Nguyen Thi Minh Khai

183A Nguyen Thi Minh Khai, District 1, HCMC, Tel: 028 3925 3368

Gyu Shige Nguu Phon-Ton That Thiep

Ton That Thiep, HCMC District 1, Tel: 028 3915 1627-028 3915 1626 .— Gyu Shige Nguu Phon-Chen Hong Dao

6A Chen Hong Dao, Pham Ngu Lao Ward, District 1, Ho Chi Minh City, Tel: 028 3821 3027-028 3821 3327

Gyu Shige Nguu Phon -Phan Văn Trị – 463 Phan Văn Trị, Q.5, Q.Gò Vấp, TP.HCM, ĐT: 028 3895 5588-028 3985 5999