Đầu bếp Nguyễn Phương Nam đã thể hiện ấn tượng đặc biệt trong 3 tuần lễ nấu ăn vùng miền được tổ chức tại Trung tâm Hội nghị và Ẩm thực Quốc tế Almaz ở Vinhomes Riverside, Hà Nội từ ngày 7 đến 15/11. Đặc biệt phù hợp với nhiều đối tượng khách. Anh là chủ quán bánh xèo mực và từng làm nức lòng nhiều khách sành ăn.

Mọi góc của sự kiện đều được trang trí cẩn thận và khéo léo, góp phần khơi dậy nguồn cảm hứng cho các nghệ nhân và đầu bếp.

Sinh năm 1980 tại Quảng Ninh Nguyễn Phương Nam (Nguyễn Phương Nam) là vùng đất nổi tiếng với các loại hải sản ngon, anh đã chọn con đường trở thành một đầu bếp đầy đam mê và sáng tạo. Bám vào các món ăn. Từ năm 1999, Phương Nam chính thức gia nhập làng nấu ăn chuyên nghiệp và đã có hơn 16 năm kinh nghiệm trong nghề, rong ruổi từ nam ra bắc, phục vụ thực khách khắp mọi miền đất nước. Giữa muôn vàn món ăn tinh tế, ngon, lạ, độc đáo được các nghệ nhân ba miền bắc, trung, nam đưa ra, Phương Nam chọn làm món chả mực. Đây là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh, cũng giống như một cách tinh tế nhất để quảng bá tinh hoa ẩm thực của quê hương nơi anh sinh ra và lớn lên.

Sau khi giành được nhiều bình chọn nhất từ ​​ban giám khảo và thực khách, anh đã trở thành người dẫn đầu trong số các đầu bếp trẻ, vượt qua các tên tuổi nổi tiếng khác trong cuộc thi “Vinh danh Ẩm thực Việt” và giành giải quán quân. 100 triệu đồng Việt Nam.

Không nhiều người biết rằng sau giải thưởng là chặng đường 16 năm rèn luyện không ngừng nghỉ nhằm nâng cao trình độ nấu nướng và ước mơ mang ẩm thực Việt Nam về nước. Đối với những tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới .—— Nói về bí quyết chế biến món chả mực thành công, Phương Nam cho biết khi chế biến luôn trộn đều nguyên liệu của chả mực tươi Quảng Ninh với các loại gia vị khác. Người thắng cuộc cho biết, món chả mực ngon nhất là món giã thủ công, nếu giã công nghiệp thì chả mực nào sánh được.

Tuần lễ ẩm thực 3 miền mang đến những món ngon địa phương. Tham dự bữa tối tại Hà Nội.

Sau khi chuỗi hoạt động kết thúc, Phương Nam cho biết cô rất hài lòng với trải nghiệm thú vị vừa qua. `ʻTôi đặc biệt đánh giá cao không gian của Nhà hàng Hương Vị Xưa (Almaz, Almaz, Vinhomes Riverside, Hà Nội). Kết hợp giữa truyền thống và hiện đại là một địa điểm lý tưởng cho cuộc thi và đã truyền cảm hứng cho tôi rất nhiều. Quán quân Nguyễn Phương Nam cho biết: “Cuộc thi không chỉ là sân chơi thú vị để các đầu bếp tham gia mà còn là cơ hội giúp tôi thể hiện hương vị nồng nàn quyến rũ với các thực khách tại Hà Nội” .—— Thư Kỳ