Cơm tấm là một trong những món nổi tiếng nhất ở quán này.

Quán nằm cuối hẻm trên đường Cô Giang quận Phú Nhuận. Ông Bowson, chủ quán cho biết, ban đầu định mở nhà hàng nhưng quyết định chọn quán bình dân để bất cứ thực khách nào cũng có thể thưởng thức.

Mở cửa hàng lúc 6 giờ sáng. Theo Sơn, cơm tấm là món được nhiều người yêu thích nhất dù mới được đưa vào thực đơn và phục vụ khoảng 10 bữa sáng. Anh cho biết: “Trung bình mỗi sáng tôi bán được 100 phần cơm tấm.” Phần cơm tấm chay được ấn định 30.000 đồng. Cơm tấm chay có 3 món ăn kèm: sườn, chả và kim chi, dưa leo. Sườn chay chiên giòn sau đó rưới nước sốt ngọt vào, nêm 4 gia vị: xì dầu, mật ong, đường, muối. Anh Bảo không tiết lộ công thức cụ thể nhưng cho biết sau khi rưới nước sốt, đầu bếp sẽ chiên lại sườn để sườn thấm gia vị và giữ được độ giòn, dai. — Bánh được làm bằng vỏ quả. Sau khi đánh tan, đậu được trộn với nấm và miến. Sau khi trộn đều gia vị, bạn định hình và nấu chín.

Dù là cơm chay hay cơm mặn thì thành công của cơm tấm nằm ở cách chế biến gia vị. Cũng như những địa chỉ khác, quán cũng có món thập cẩm chua ngọt. Nếu thích món cay, bạn có thể cho thêm ớt.

Bún khô cũng là một món ăn được thực khách đón nhận.

Buổi chiều nhà hàng mở cửa từ 4:00 chiều. Cho đến 8 giờ tối. Thực đơn buổi tối khiến nhiều thực khách ngạc nhiên. Nhà hàng phục vụ gần 50 món chay khác nhau được chế biến theo công thức riêng. Các món đặc sản là lẩu nấm, lẩu nấm giá 180.000-200.000 đồng. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi thêm các món khác như nem nấm bào ngư, gỏi thập cẩm (12 loại rau), nem măng Thứ Năm, chè than … mỗi món có giá 50.000 đồng. Anh Sơn còn đích thân cung cấp sữa đậu nành và nước sâm cho khách hàng.

“Tôi mất một tháng để thiết kế và một tháng nữa để hoàn thành. Thiết kế của cửa hàng này nhẹ nhàng và đơn giản.”

Không gian quán không quá rộng nhưng thoáng mát, ngăn nắp, trang trí nhẹ nhàng. Bãi đậu xe ở mặt tiền và hẹp vì hàng quán trong hẻm đông đúc.

Di Vy