Nếu đã quen với cơm trắng và cơm rang, trước tiên bạn nên tìm và nếm thử những món ăn sau để khám phá sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam.

Mi Lin

Mi Lin không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn có giá trị tinh thần đặc biệt với người dân cao nguyên. Đây là một món ăn mang đậm hương vị rừng, đã được chế biến rất cầu kỳ theo ngũ hành âm dương. Cơm trong ống nứa (mộc) trộn với chính ống nứa hoặc nước suối (thủy), nấu trên mặt đất (thổ) với lửa nhỏ (lửa). Nướng ống tre dẻo ngọt chấm với muối vừng hoặc muối lạc. Nhiếp ảnh: Nhahanghanoi .

Cơm Biryani

Đây là một món ăn truyền thống của người Chăm. Cơm lam với màu vàng của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô, vị ngọt của tôm mực thật hấp dẫn khiến ai đã thưởng thức một lần sẽ không thể nào quên. Người Chăm thường ăn cơm nắm với cơm (theo cách gọi của người Chăm là thịt bò, cà ri, dưa hành, nước cốt dừa), khi ăn cơm cà ri, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của sữa, của bã đậu phộng. , Vị ngọt của thịt bò, vị cay của nho khô và ớt.

Sự kết hợp giữa hương vị của gạo và đậu phộng tạo nên hương vị độc đáo trong hương vị ẩm thực vùng sông Zhanzhou. Ảnh: Vietbao .

Xôi ngũ sắc

Người Tày trồng nhiều gạo nếp nên món ăn chính của họ là gạo nếp. Trong các kỳ nghỉ của mình, người Thái thường nấu xôi ngũ sắc, đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của họ. Nguyên liệu dùng để tạo màu lấy từ thực vật trộn với gạo như: bánh tẻ, bánh bao, cây gai, gừng, nghệ. Sơn các đồ vật sao cho có 5 màu: trắng, đỏ, tím, xanh và vàng. Sau khi gạo nếp nương rừng được gói lại càng tôn lên hương vị thơm ngon ngọt ngào của hạt gạo làm tăng thêm không khí đầm ấm khi đón du khách thập phương.

Xôi ngũ sắc, đặc trưng nấu ăn độc đáo của người Thái. Ảnh: Lamsao .

Cơm tấm

Đối với người Kinh, cơm lam là món ăn dân dã nên mỗi vùng miền lại có nhiều món ăn độc đáo. Một trong số đó là cơm tấm, một món ăn bình dị ở miền nam. Một đĩa cơm tấm ngon nghĩa là cơm phải khô và các hạt cơm không bị dính vào nhau khi nấu. Nguyên liệu để ăn với cơm tấm rất phong phú, gồm có sườn, lòng heo nướng, trứng, bì, bì heo, cơm tấm …

Ăn cơm tấm thì nhất thiết phải có một ly nước mắm chua ngọt đơn giản. Nước mắm rất tinh tế được nấu với đường và nước lạnh theo một tỷ lệ nhất định để cho nước mắm có độ sệt, khi rưới lên đĩa cơm sẽ dễ dàng thấm vào từng hạt cơm, từng thớ thịt. Lại thêm một số đồ chua như cà rốt, củ cải vào đĩa cơm, món ăn này sẽ trở nên vừa ngon vừa bổ. Nhiếp ảnh: Ditichlichsuvanhoa .

Selina Nguyễn