Sứa đỏ là món ăn chơi quen thuộc với người Hà Nội, có nguồn gốc từ vùng biển, được bán từ cuối tháng Giêng đến tháng Năm âm lịch. Hàng năm, ngay sau khi kết thúc lễ hội mùa xuân, sứa đỏ được ăn. Năm nay, kể từ đầu tháng 2 âm lịch, người dân Hano lại ra khơi ăn biển.

Sau khi đánh bắt, ngâm cá biển vào nước sú để khử mùi tanh và giữ được độ ẩm. Những con sứa chuyển sang màu đỏ và đầy đặn. Cũng giống như nhiều món ăn vỉa hè khác ở Hà Nội, các cô bán sứa thường cho tất cả nguyên liệu lên chỗ ngồi để ăn cho nhanh. Vì vậy, họ chỉ cần ngồi một chỗ là có thể nhanh chóng thái hải cẩu, xắt đậu, xắt dừa, sơ chế rau thơm và làm mắm tôm cho khách.

Red Sea at dành cho hai người được bán với giá 60.000 VND. Bạn có thể gọi thêm trà đá với giá 5.000 đồng một cốc để giải khát sau bữa tối. Ảnh: Thơm que

— Món sứa đỏ dành cho hai người sẽ ăn kèm với một đĩa đậu nành nấu sẵn, nước cốt dừa tươi xắt nhỏ, một ít rau thơm và không thể thiếu một bát mắm tôm và ăn kèm với chanh. Ớt tươi và đường. Nếu là khách quen thì chắc chắn sẽ có nhiều người gọi chân sứa thay cho thân. Chân của Haily giòn và sần sật, còn phần thân sứa mềm và mọng nước.

Vị sứa nhạt nên phải có vị béo ngọt của dừa và vị bùi của lạc rang. Mùi thơm của đậu, lá húng quế và rau oregano thêm mắm tôm chanh ớt vào sủi bọt.

Hà Nội là món ăn nổi tiếng trong mùa xuân hè và sứa đỏ kén người ăn. Có người mê hương vị tươi ngon của cá biển và đồ ăn kèm, nhưng cũng có người lần đầu nhìn thấy sứa đỏ nhưng do yếu tim nên khó thử, ăn không thấy vị. Người thích món này cũng có món khác nhau, hoặc ăn sứa đỏ với đủ đậu phụ, dừa tươi, rau thơm và mắm tôm, hoặc sứa đỏ với rau thơm, mắm tôm là đủ thỏa mãn vị giác.

Một mớ thịt dừa, đậu nướng, sứa đỏ và vài loại lá thảo mộc đều tập trung ở một nơi, chấm mắm tôm là một cách ăn Hà Nội. Ảnh: Hồng Chi Ở Hà Nội, sứa đỏ chủ yếu được bán nhỏ lẻ trên phố hoặc chợ. Thực khách có thể nếm thử món ăn này tại khu Ô Quan Chưởng, 70 Hàng Chiếu (9: 30-6: 00), Ngõ Chợ Đồng Xuân hoặc Ngõ Thanh Hà (12: 00-6: 00) hoặc quán Sứa. Nhiều người từ Phố Thành thích dùng bữa tại Đường Thành 16B (2:00 chiều – 7:00 tối). Sứa đỏ được định lượng có giá 30.000 đồng. Khách đến quán sứa đỏ vỉa hè thường không có chỗ để xe, gửi ở xa.