Từ nhiều năm nay, “Bún đậu Hàng Hải” đã trở thành từ khóa ẩm thực quen thuộc với người dân Hà Nội và du khách. Những người đã từng ăn fan Hàng Khay thường khó tìm thấy món này ở các quán khác. Những ai chưa từng thưởng thức bún sẽ muốn thử món bún chả Hà Nội, nơi nổi tiếng nhất.

Nhiều du khách cảm thấy rất lạ với thói quen ăn uống của người dân thủ đô. Dù nắng hay mưa, quán bún này chưa một ngày nào ngớt khách. Ngay cả trong giờ cao điểm, mọi người vẫn xếp hàng dài bên ngoài, chờ người trong bàn nhanh chân dậy để “lấp chỗ trống”. Ngõ nhỏ quá, hai người nằm dài đối diện nhau, kê bàn ​​ghế nhựa nhỏ, cửa hàng không có máy lạnh, khách phải ngồi ở những vị trí có thể chiếm không gian nhỏ nhất, nhưng ai cũng xuất hiện. Kiên nhẫn và hào hứng – khách hàng xếp hàng vào buổi trưa. Ảnh: Pieu Linh

Khi bước vào lối đi, quán bún đầu tiên bên tay trái là địa chỉ “Tên bất tử”. Khi những người sành ăn đánh giá chất lượng bún đậu mắm tôm ở đây trong thời gian rất ít thì quán đông khách thế này cũng là điều dễ hiểu.

Một suất bún đầy đủ gồm bún tươi xắt sợi, đậu rán rim vàng, Giò thái mỏng, giò xào ngon, giò thơm. Đậu rán là ưu điểm lớn nhất của nhà hàng này. Đậu được cắt thành từng khối vuông nhỏ trước khi chiên, vỏ ngoài giòn nhưng bên trong vẫn mềm. Dù có bao nhiêu khách đến, cửa hàng cũng không vội rán, nhờ qua loa nên từng hạt đậu đều không thể chê vào đâu được.

– Không cần phải nói, kinh giới, rau ăn kèm giúp tăng hương vị cho cả món ăn. Dưa chuột tươi cắt lát. Rau trong cửa hàng không bao giờ bị già và khô. Nếu muốn, bạn có thể gọi ba chỉ lưỡi chiên giòn, lưỡi luộc, giả cầy và ốc chuối.

Nhiều người không ăn được mắm tôm nên quán có phục vụ mắm ruốc. Tuy nhiên, bún cổ điển nhất vẫn là ăn với mắm tôm, được quán chế biến theo công thức riêng, bên trên có tóp mỡ và báo. Cho vài lát ớt tươi vào, vắt thêm quất, đánh cho sủi bọt, bát mắm tôm sẽ đặc lại, kích thích vị giác. Ảnh: Piêu Linh

Nằm trong một con ngõ hẹp và sâu, khác với vẻ hào nhoáng bên ngoài của con phố, quán phở Hàng Khay mang đến sự bình dị cho thực khách khi các nguyên liệu được đặt ngay ngắn trên những chiếc đệm mềm tươi Và lá chuối gần gũi. Món tráng miệng kẹo cao su được đặt sẵn trong bún cũng khiến bạn cảm thấy ân cần. -Giá một suất bún đậu mắm tôm đầy đủ ở đây là 50.000 đồng, nếu bạn cần thêm có thể đắt hơn, các bạn lưu ý phí gửi xe trên đường là 10.000 đồng một xe. Quán mở cửa từ 10h30-7h-xem thêm: Quán hủ tiếu nổi tiếng Sài Gòn-Phi Lâm