Một cửa hàng đặc sản mì Trung Quốc 26 năm tuổi ở trung tâm thành phố. Video: Di Vy .

Quán ăn số 70 nằm ở góc đường Ký Con và Nguyễn Công Trứ (Nguyễn Thái Bình, Quận 1) là địa chỉ bán món Hoa có lịch sử 26 năm. Theo chủ quán hiện tại là anh Tấn (45 tuổi, ngụ Q.1), quán này do dì của anh mở từ năm 1992. Bây giờ, chúng tôi chưa bao giờ thay đổi món ăn này. Tân cho biết. — Bếp gia đình anh Tân. Ảnh: Di Vy .

Nhà hàng do gia đình tự quản nên tất cả nhân viên đều là gia đình. Khoảng mười người có nhiệm vụ đứng bếp, dọn dẹp, dọn bàn và thu tiền. Một người phục vụ cho biết: “Tôi làm như một gia đình, nhưng đôi khi chúng tôi vẫn không thể phục vụ khách hàng đúng giờ.”

Cửa hàng này chỉ bán vào buổi sáng. Từ tờ mờ sáng, một số khách hàng đã đến nếm bát mì đầu tiên trong ngày. Khoảng 6 giờ sáng, nhà hàng này đã đông nghịt khách, chủ yếu là phụ huynh cho con ăn sáng trước khi đến trường. Nếu đến đúng giờ, bạn sẽ phải đợi khoảng 10 phút để thưởng thức món ăn.

Thực đơn của nhà hàng có nhiều món cho thực khách lựa chọn, hủ tiếu, hủ tiếu, hoành thánh cá, heo quay than hoặc gan thận. Ngoài ra, những người ăn uống lành mạnh có thể gọi nước ăn sáng, bánh mì khô hoặc bánh bao, bánh mì hoặc bánh mì vụn.

Trung Quốc, nhưng đồ ăn trong nhà hàng không quá nhiều dầu mỡ. Trộn mì khô vừa ăn. Phần thịt ăn kèm cũng rất được lòng nhiều thực khách. Cá không phải là cá. Thịt lợn nướng được cắt sợi siêu mịn, thay vì được “nhuộm đỏ” như ngoài chợ, thịt mềm và thơm đậm đà.

Điều đặc biệt của món ăn Trung Quốc là nó được ăn kèm với nước dùng (dù là khô hay nấu). Nước). Có lá hẹ. Lá hẹ tươi, có mùi đặc trưng, ​​có thể ăn với bột cho bớt ngán. Bạn không thể đặt rau và lá hẹ theo ý thích của mình.

Giá một tô mì hoành thánh thập cẩm là 38.000 đồng. Ảnh: Di Vy.

Anh Hoàng Minh (ngụ quận 1) cho biết, tuần nào anh cũng chở con đi ăn sáng rồi đưa con đi học. “Tôi ăn ở đây hơn chục năm rồi. Nếu chấm thì tôi cho 9 điểm vì quán này có thực đơn phong phú. Các món ăn cũng ngon, hợp khẩu vị”, anh Minh nhận xét. Chị Kiều Nhi (ngụ quận 10) thấy nơi đây đông khách khi ghé quán và chúc mừng sau lần đầu ăn thử tô bún chả cá. “Hương vị cũng rất ngon, chị Nhi nói.” So với mặt bằng chung của các quán ăn trong thành phố, giá cả cũng rất rẻ. “Theo chủ quán, quán đã hoạt động ở một địa điểm từ năm 26 tuổi nên rất đông khách. Anh nói:” Chỉ cần có thời gian, người dân Chợ Lớn sẽ thích món ăn ở đây. “Nếu cẩn thận một chút, bạn sẽ dễ dàng biết được vị trí của khách hàng và những vị khách lần đầu ghé thăm. Bạn sẽ biết những thuật ngữ như sau:” Ba cuộn tương ớt khô “, nghĩa là một tô mì gồm 3 món xá xíu hay” tieuu wont “(hoành thánh. Mặt bằng).

Không gian không quá rộng, chia làm hai ngăn, khách ngồi bàn ghế cao ngồi ăn, nếu đi một mình có thể phải ghép bàn. Bãi đậu xe phía trước, có nhân viên trông xe miễn phí Bếp của nhà hàng bắt đầu đóng cửa vào khoảng 11 giờ trưa-Dĩ Vy