Sen đã gắn bó với người dân xứ Huế, điều này được thể hiện qua cảnh quan, kiến ​​trúc, văn hóa và ẩm thực nơi đây.

Bức ảnh này được chụp bởi nhiếp ảnh gia Nguyễn Phong, sống và làm việc tại Huế. – Sen gắn bó với người dân xứ Huế, phản ánh phong cảnh, kiến ​​trúc, văn hóa và ẩm thực trong. Nhiếp ảnh gia Nguyễn Phong làm việc và sinh sống tại Huế.

Cách pha, ngâm và uống trà sen Huế cũng được coi là một nghệ thuật, thường là trà ngâm sen “Xá” và trà sen ngâm “gạo”. — -Những lá sen nhỏ nở trong sương sớm thường được chọn làm trà, vì nó giữ được hương thơm ngào ngạt và thanh khiết của sen. Pha, ngâm và uống trà sen Huế cũng được coi là một nghệ thuật, thường là trà sen ngâm “Xôi” và trà sen ngâm “gạo”. Sở dĩ chè được làm ra là vì nó vẫn giữ được hương thơm ngọt ngào và thanh khiết của sen.

Trước đây, người dân Huế thường dùng thuyền để hái chè sen “xoài” trong đầm, sau đó cho chè trực tiếp vào sen (hồng hoặc trắng). hoa sen). Sau đó dùng vải mềm buộc chặt lại, sáng hôm sau bạn có thể pha trà ngay. Bây giờ phương pháp ngâm trà đã được cải tiến, người ta chọn sen để cho ra nhiều sản phẩm và giữ được lâu hơn.

Trong ảnh, những búp sen thường được hái đều và có thể ngâm ngay sau khi hái. Dùng một chậu nước để giữ cho hoa tươi lâu.

Ngày xưa, người Huế thường ngâm trà sen “xoài” bằng cách chèo thuyền trong đầm và đổ trà trực tiếp vào sen (sen hồng hoặc sen trắng). Sau đó dùng vải mềm buộc chặt lại, sáng hôm sau bạn có thể pha trà ngay. Bây giờ phương pháp ngâm trà đã được cải tiến, người ta chọn sen để cho ra nhiều sản phẩm và giữ được lâu hơn.

Trong ảnh, những búp sen thường được hái đều và có thể ngâm ngay sau khi hái. Dùng một chậu nước để giữ cho hoa tươi lâu.

Sau đó cho trà sen vào loại trà phù hợp theo nhu cầu khách hàng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất trà sen thường chọn loại trà ngon để phù hợp với vẻ đẹp thuần khiết và thanh tao của sen.

Sau đó cho trà sen vào để pha trà theo nhu cầu khách hàng. Nhưng các nhà sản xuất trà sen thường chọn loại trà ngon để phù hợp với vẻ đẹp thuần khiết và thanh tao của sen.

Quy trình rót trà vào hoa sen. Khi bóc và đóng cánh hoa phải thật tỉ mỉ và khéo léo để cánh sen không bị nhăn.

Quy trình rót trà vào sen. Khi bóc và đóng cánh hoa cần làm cẩn thận để cánh sen không bị nhăn.

Búp trà sen được buộc bằng dây, quấn một lớp lá, sau đó cắt cuống sen ngâm trong nước.

Chè sen được buộc bằng dây, thêm một lớp lá rồi ngắt cuống sen trong nước.

Chè vằng được cắm vào bình để trang trí và làm đẹp cho căn phòng với nước sạch. Buổi tối, sen chuẩn bị trà ngâm, có thể pha và thưởng thức. Nói chung, búp sen để trong tủ lạnh càng lâu thì chè càng ngon và thơm.

Cho hoa sen vào bình, trang trí và làm đẹp phòng bằng nước sạch. Qua đêm, ngó sen đã sẵn sàng để ngâm chua. Nói chung, để búp sen trong tủ lạnh càng lâu thì trà sẽ càng thơm.

Một phương pháp sát trùng nghệ thuật khác là trà sen “gạo”. Tách búp sen ra khỏi “gạo” (túi đựng hương sen) rồi đem ngâm.

Một phương pháp ngâm nghệ thuật khác là trà “gạo” sen. Búp sen được tách thành các gói “gạo” -lotus, và sau đó ngâm.

Công đoạn tách hạt đòi hỏi người làm phải nhanh tay để hạt sen được trắng, không bị nát và biến mất. Thơm. Lấy khoảng 2000 búp sen gạo thì được 1 kg chè.

Quá trình xử lý cốc đòi hỏi người thợ phải nhanh tay để hạt sen được trắng, không bị vón và có mùi thơm. Lấy khoảng 2000 búp sen gạo thì được 1 kg chè.

– Trộn gạo sen với trà và cho vào nồi nấu từ một đến hai ngày. Khi cơm quăn lại, sấy chè bằng than hoặc nước nóng. Quá trình này có thể duy trì nhiệt độ để không làm mất hương hoa, và nên thực hiện nhiều lần trước khi thưởng thức trà.

Trộn gạo sen với trà và ủ từ một đến hai ngày. Khi cơm sen se lại, dùng than hoa hoặc nước nóng để làm khô chè. Quá trình này có thể giữ nhiệt độ để không làm mất hương hoa, nên làm vài lần trước khi thưởng thức trà.

“Quy trình ngâm trà sen Huế rất phức tạp, đòi hỏi đôi bàn tay điêu luyện, có thể để hàng chục tuần mới uống được trà sen, mở nắp ấm trà ra, mùi sen Việt nồng nàn, đậm đà. Chén chè sen Huế như một vườn ươm mây bao quanh, lặng lẽ “Anh Nguyễn Phong chia sẻ như sau:

Nghệ thuật ngâm trà sen Huế rất tinh tế, đòi hỏi bàn tay điêu luyện, tính ra một ấm trà sen có thể uống hàng chục lần. Sau vài tuần trà, mở nắp ấm trà toát ra hương sen đậm đà, đậm đà hương vị Việt. Nguyễn Phong nói: “Trà sen Huế như một căn phòng trẻ thơ đang thổi”

Một thiếu nữ Huế mặc áo dài trắng và thưởng thức hương vị thanh khiết của trà sen. Mặc áo dài trắng và thưởng thức hương vị thanh khiết của trà sen.

Nguyễn Phong-Huỳnh Phương