Tôi cũng có một cái tên là Tôm, và khu vực trung tâm của nó thường được gọi là người tàn tật và sống ở biển. Hình dạng của tôi giống như một con tôm, nhưng nó mỏng và mỏng, to hơn một cây gậy tăm. Chúng chỉ xuất hiện vào cuối mùa thu và đầu mùa đông và dễ dàng bị bắt. Giá của tôi khoảng 15.000 đến 20.000 đồng mỗi pound tươi. Moi được bán tại chợ Nga Sơn hoặc bán hàng rong.

Trước khi chế biến, rửa bằng nước. Để không bị đánh gục, mọi người đến đây, đổ sạch bồn chứa đầy nước và lắc nó. Rửa cho đến khi nước sạch, xả nước, và sau đó xử lý. Nếu bạn cẩn thận hơn, bạn có thể mặc thứ gì đó như gạo nếp để làm khô và giữ được lâu hơn.

Dăm gỗ nhỏ, có mùi nước biển rõ ràng, nhưng hơi dính khi trộn với các loại gia vị khác. Ở đây, người ta thường chỉ làm những món chiên tươi, súp carambola và nước mắm. Ảnh: Ngọc Thành .

Món ăn phổ biến nhất ở đây luôn là trái cây chiên. Đổ dầu vào chảo, làm khô hành tây thơm, sau đó thêm tôi và thêm một chút gia vị. Khi trái cây chuyển sang màu trắng, hãy cho hành tây vào trái cây thái lát. Vị ngọt dần dần xâm nhập vào lưỡi, và độ chua của trái cây sao biến mất với ấn tượng sâu sắc của nhiều người. Khách thưởng thức lần đầu tiên. Carambola xào là món ăn yêu thích của nhiều người và có thể ăn ngon.

Súp mới

Chỉ cần rán một nắm tươi với carambola và cà chua, đổ đủ nước để ăn, và thêm gia vị. Khi bạn đang sôi, lấy ra một nồi súp, cho một ít hành lá xắt nhỏ, sau đó có một bát súp ngọt và tươi cho bữa ăn gia đình.

Ngoài nấu ăn với trái cây chua ngọt, tôi còn dùng dưa để nấu ăn, bí đỏ hoặc rau đay … Ảnh: Ngọc Thanh .

Gia vị cho tôi

Tôi làm nước mắm tươi cho tôi Nó phải được thoát nước sau khi làm sạch. Để có được một loại nước sốt thơm ngon, người ta chọn một nồi đất sét ở đây. Đối với mỗi pound cân nặng mà mọi người tăng, họ trộn nó với hai ounce muối và hai ounce thính giác. Rắc một lớp của tôi dưới cùng, thêm muối và thính giác, và trộn nhẹ nhàng để ngăn tôi khỏi bị vỡ.

Cuối cùng, che miệng nồi bằng một miếng vải để tránh ruồi, côn trùng hoặc bụi bay. Đồng thời, để không khí trong bình thoát ra ngoài, để vị chua và nước mắm có hương vị hơn. Sau khi muối hai tháng, mang theo ánh nắng mặt trời và ăn. Mỗi ngày mọi người sẽ khuấy nước sốt để chúng không thể nổi.

Tôi có thể chưng cất nó với hành tây béo, và sau đó ăn với cơm, nấu chấm bi hoặc chưng cất với thịt lợn băm nhỏ. Ảnh: Ngọc Thành .

Xem thêm: 5 món ngon tại Hà Nội vào mùa đông

Phạm Trang