Đầu tiên, khi nhìn thấy đĩa bánh bột lọc Quảng Bình, bạn có thể sẽ không thực sự ấn tượng cho đến khi quyết định xin một ít nước mắm và cho một miếng vào miệng để thưởng thức. Bạn nên thử hai loại bánh bột lọc, đó là bánh bột lọc trần và bánh bột lọc túi lá.

Để làm bánh, người chế biến món ăn cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu như bột năng, bột sắn và tôm. Thịt ba chỉ, nấm tai mèo, hành đen và nhiều loại gia vị khác. Nếu bạn làm bột lọc thì lá dùng rửa sạch, lau khô và cắt thành lá chuối vừa đủ.

Bánh bột lọc Quảng Bình là thứ cần thiết khi bạn đến đây du lịch. Ảnh: ngoisao.net

Để làm nhân trám, bạn cần trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với muối, tiêu và các gia vị khác, để cho thấm một chút rồi bắc lên nồi chảo dầu sôi. Mất nhiều thời gian hơn cho vỏ bánh, nước lạnh, bột mì, dầu ăn, muối, khuấy đều dưới lửa nhỏ, đợi cho đặc lại.

Bột của vỏ sẽ được đặt trên giấy nhôm, sau đó được thêm vào và đóng gói lại. Cuối cùng, hấp toàn bộ bánh trong khoảng 30 phút. Cách làm bánh bột lọc Quảng Bình tuy đơn giản và không quá khó nhưng bạn cần khuấy kỹ nước chấm.

Khi dùng tôm để chế biến nhân bánh, bạn hãy dùng phần vỏ tôm còn lại cho vào nồi, thêm một chút nước và đun sôi khoảng 3 phút. Lọc lấy nước cốt tôm rồi trộn với nước mắm pha đường, chanh, tiêu cho vừa ăn. Khi ăn phải cảm nhận được vị mặn ngọt. Bột lọc mềm, nóng và giòn. Món này có thể dùng kèm với rau sống để tăng thêm hương vị. Giá tham khảo 15.000-20.000 đồng / đĩa.

Đọc thêm: Bầu trời đầy sao thành công: Skull Island thưởng thức ẩm thực thuần Việt

Du Lai