Từ lâu, môn thể thao Hongyan và Dongtao Chicken (hay còn gọi là Dongtao Chicken) ở thị trấn Dongtao, quận Yenzhou Prefecture, đã rất nổi tiếng. Từ thời phong kiến, chỉ có vua mới được thưởng thức món ngon này nên gà Đông Đảo còn được gọi là “Thiên Hà”.

Theo trưởng thôn, trước đây, Dongtao có gà, và các gia đình khắp nơi tìm kiếm gà. Mua những con chim lớn nhất và đẹp nhất để tham gia. Gia đình đoạt nhiều giải nhất được thưởng 3 sào ruộng.

Ấn tượng đặc biệt nhất của gà Đông Tảo là cặp chân “khủng”. Chân của một số người to bằng bắp tay người lớn. Người lớn có thể nặng hơn 4,5 kg (gà trống) và hơn 3,5 kg (gà mái). Nó là vật nuôi của nhiều người thích chơi gà, và nó là lựa chọn tốt nhất cho lễ hội mùa xuân.

Gà Đông Tảo hay còn gọi là Gà Đông Tảo hay còn gọi là Tengu. Ảnh: Lê Bích .

Chỉ mất 1 giờ đồng hồ là bạn có thể đến Đông Đảo do có con đường mới nối từ cầu Thanh Trì dẫn thẳng đến Hongyan đi qua xã. Ngày nay, nơi đây mang không khí sôi động của một làng thương mại phồn hoa. Con phố này rất rộng rãi, có nhiều biển quảng cáo và cửa hàng đặc sản gà Đông Đảo.

Anh Uyên-Một người nuôi gà quê lâu năm cho biết, thú chơi và ăn gà Đông Đảo chỉ mới xuất hiện khoảng 5 năm trở lại đây, không mấy ai để ý đến. “Trước đây, bố tôi nuôi gà Đông Đảo cho vui, hết tiền thì chở ra chợ thứ Bảy bán, không ai mua mà còn chê gà là bệnh hủi” -anh nói. Trong dịp Tết Nguyên đán, gà Đông Đảo bán rất chạy, trong làng cũng được nhiều người mua. Thu nhập chính của làng đến từ ba loại: gà thịt, gà thịt (để tham quan) và gà thịt – loại mang lại doanh thu cao nhất. Chi phí nuôi gà trung bình 100.000-150.000 đồng một con (từ vài ngày đến một tháng).

Theo anh Uyên, gà Đông Tảo thường rất thuận lợi vì rất khỏe, chỉ cần chú ý tiêm phòng là không bị cảm. Gà Đông Đảo chỉ ăn ngô, lúa và rau, nếu nuôi bằng cám công nghiệp thịt sẽ mất ngon.

Gà này tốt nhất vào khoảng tháng thứ 9-10. Tuy thịt không dai như gà non nhưng ăn rất ngon. Cách ăn ngon nhất là lọc lấy phần thịt nạc rồi nhúng vào nồi để ăn bên dưới hoặc làm gà nướng.

Gà Đông Tảo có thể nấu được nhiều món ăn bổ dưỡng. Ảnh: Thế Bích.

Ở một trại gà khác, quy mô trại gà lên đến hơn 200 con gà giống khác nhau, ông Tuấn chia sẻ, khó xác định gà dưới 3 tháng tuổi mà nuôi một con. chỉ có. Từ lâu, tôi đã biết rất rõ về bố tôi. Mẹ cũng có thể nắm bắt được vai trò. “Người xưa dạy sẽ là gà cha, gà mẹ nên gà đẹp thường là do gà mái giống tốt” – Người bán hàng nhận xét.

Tôi rất vui khi thấy sự tăng trưởng nhu cầu thị trường “chớp nhoáng” của thợ thủ công nông thôn và nhu cầu làm giàu. Thú vị hơn khi biết rằng gà Đông Đảo cũng nằm trong danh sách bảo vệ di truyền. Hiện ngay trong thôn đã có trang trại gà Đông Đảo được cơ quan chức năng chứng nhận bảo vệ và phát triển nguồn gen thuần chủng, quý hiếm, phù hợp với nguồn nước và khí hậu.

Xem thêm ảnh từ Alpinia orientalis

Lê Bích