Thịt bò và bít tết là hai món ăn mà người Sài Gòn quen thuộc, và có nhiều câu chuyện về nguồn gốc của chúng. Một số người nghĩ rằng bít tết là một hương vị châu Âu thực sự, bao gồm thịt bò nguyên con dày, nướng trên lửa than hoặc nồi được sử dụng đặc biệt để nấu ăn, cộng với khoai tây, salad và nước sốt tiêu đen. Hoặc nhiều gia vị khác nhưng các món thịt bò thoát ra trên đường Sài Gòn đã được sửa đổi, nhiều nguyên liệu bao gồm thịt bò thái lát mỏng, khoai tây, mì ống, trứng tráng, salad, bánh mì …

bằng gang Khuôn được làm thành một con bò. Ảnh: Hồ Nam .

Để làm món ăn này, trước tiên hãy làm nóng chảo gang, thêm dầu ăn, sau đó cắt lát thịt bò thái mỏng, trứng tráng, hành tây, mì ống … khi mang đến cho khách, chảo thịt bò Khi được đặt trên một tấm gỗ, dầu vẫn sẽ sôi và rất dễ bị văng, vì vậy khách phải “né”. Kể từ đó, món ăn này được gọi là Dodge Beef.

Thịt bò được chữa khỏi có hương vị phong phú, đó là vị ngọt độc đáo của ẩm thực miền Nam. Thực khách có thể cắt thịt bò thành những lát mỏng và nấu chín đều. Gan ngỗng, trứng ốp la vàng và khoai tây chiên làm cho món ăn này hấp dẫn hơn. Khi ăn, bạn có thể thêm nước tương, tương ớt vào chảo chiên thịt bò, cộng với giấm bánh mì, giấm, cà chua, salad dưa chuột để giảm mệt mỏi. Các món thịt bò ngon nên kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau, thịt bò ướp tươi trộn với gia vị, da mềm, gỏi không chua, bánh mì giòn nhưng mềm.

Cà chua và rau có thể làm giảm sự nhàm chán. Nhiếp ảnh: Huan Pan .

Bò là món ăn quen thuộc được bán suốt buổi sáng, trưa và tối tại thành phố Hồ Chí Minh, thường là vỉa hè, chợ hoặc lâu dài với các chuỗi cửa hàng như The Hong, Tin Hung, Two Sisters, Hoa, v.v. Thương hiệu Qua Sơn … Giá của một phần gia súc đào trong các cửa hàng trên vỉa hè là 25.000 đồng, và 40.000 đồng ở cửa hàng lớn nhất. Ngoài ra, các món thịt bò cũng rất phổ biến, chẳng hạn như mì xào thịt bò, mì xào thịt bò.

mì bò, chả giò và thịt xông khói. Ảnh: Giamua .

Xem thêm: 3 món bít tết ngon của Sai Kung

Chum