Bánh canh ghẹ là một trong những đặc sản của Sài Gòn. Có rất nhiều quán bán bánh đa cua trên đất này, và mỗi vùng mỗi khác. Tuy nhiên, để thưởng thức một tô bánh canh ghẹ ngon và ngọt, bạn có thể đến nhà hàng Cung Đình tại khách sạn Rex, Sài Gòn. Bánh canh được làm từ tinh bột và các nguyên liệu tươi khác rất ấn tượng.

Trong không gian sang trọng của nhà hàng Cung Đình-Paradise, bạn sẽ được thưởng thức một tô bánh đa cua nóng hổi thơm ngon

bột là loại củ cần tây, một loại thân rễ, có hình dáng giống sừng tê giác. Thông thường, người ta xay nhỏ lọ, ngâm nước rồi đổ xuống. Tinh bột trong bình rất dễ tiêu. Vì vậy, sợi bún làm từ tinh bột có vị ngọt thanh, tươi mát, giúp hấp thụ nhiều chất xơ …

Đầu bếp của nhà hàng Cung Đình cho biết, nước dùng là phần đặc trưng nhất của món Bánh canh ở đây. Nước dùng được ninh từ xương heo và súp thịt cua trong vài giờ cho ngọt.

Sau đó cho thịt cua và tôm tươi vào nấu chín, bóc vỏ, cắt thành thịt, cho vào tô bánh canh. Đầu bếp còn cho thêm ngò gai, chả tôm, tiêu … để tăng hương vị cho món ăn.

Tô bánh đa cua thêm vị thơm và ngọt của nước lèo cùng các nguyên liệu tươi ngon. Bát bánh đa đủ vị, nước lèo vàng ươm, béo ngọt thơm ngon, chấm với bánh và nước mắm nguyên chất … Khi đến với quán Cung Đình, thực khách sẽ khó quên. -Nhà hàng Hùng Đình-Khách sạn Rex Sài Gòn: Quận 1 TP.HCM, Nguyễn Huệ (141 Nguyễn Huệ). ĐT: 028 3829 2185-028 3829 3115, máy lẻ: 7675. Email: rexhotel@rex.com.vn. Trang web: www.rexhotelsaigon.com .

Thư Kỳ