Không khó để tìm thấy một tiệm bánh mì nhỏ Hòa Mã trên đường Cao Thắng, quận 3. Nhiều người cho rằng đây là một trong những nơi bán bánh mì thịt đầu tiên ở Sài Gòn. Chủ nhân của nó là một cặp vợ chồng từ miền Bắc nhập cư vào Nam trước những năm 1950. Bây giờ ông mất và bà đã ngoài 80 tuổi nhưng tiệm bánh vẫn được con cháu duy trì. Ảnh: Phong Vinh

Đối với nhiều người, bánh mì là món ăn nhanh, phù hợp với nhịp sống gấp gáp ở Sài Gòn. Nhưng ở góc bánh mì này, ta vẫn cảm nhận được thời gian trôi và một chút hoài niệm về quá khứ.

Không gian quán không bề thế, bảng hiệu bẩn thỉu nhưng chất lượng bánh mì không bị mất đi. Hương vị nguyên vẹn ngay từ đầu đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng nhiều thực khách đã đến quán.

Lúc này, thực khách sẽ được sắp xếp dọc theo một lối đi nhỏ với những chiếc ghế nhựa, đôi khi vài chiếc ghế sắt đặc trưng của thế kỷ trước. Ngồi trên những chiếc ghế cũ kỹ ở trung tâm thành phố, gọi một chiếc bánh mì và thưởng thức nó, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị khó có thể tìm thấy ở nơi khác và cảm thấy tách biệt khỏi dòng xe cộ tấp nập đang chờ bạn. .

Một ổ bánh mì ngon là sự kết hợp của bánh mì, thịt hoặc nhiều cọng rau, ớt và các yếu tố khác. Nhưng điểm nhấn của quán phải kể đến là phần thập cẩm được chiên trong một chiếc nồi nhỏ. Trong nồi có đủ loại nguyên liệu hấp dẫn như trứng gà rán, thịt nguội, xúc xích, chả cá, chả lụa … tất cả đều được rán kỹ với hành rồi ăn kèm với bánh mì.

Màu vàng của trứng trong chảo hun khói nhỏ, màu nâu của dăm bông và chả cá bắt mắt. Thêm vào đó, bát đồ chua và bánh mì giòn rụm khiến món ăn này càng thêm hấp dẫn. Ảnh: Phong Vinh

Bánh mì ở đây to hơn bình thường. Người nhà cho biết, họ chọn loại bánh này vì không chỉ để cho nhiều người ăn mà còn có năng lượng làm việc. Củ cải được cắt thành từng miếng lớn, không giống như những nơi khác. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt thấm vào từng miếng ăn, ăn mãi không thấy ngán.

Nếu không thích đồ chiên, bạn cũng có thể gọi dăm bông, rắc tiêu, nước sốt, xì dầu, tương ớt là có thể ngồi nhâm nhi từ từ để thưởng thức món ngon. Giá bánh mì trứng áp chảo trung bình từ 40.000-45.000 đồng.

Người đàn ông đã làm việc trên chiếc xe này hơn 50 năm là con gái của ông bà. Dù cũng đã lớn tuổi nhưng từng ổ bánh mì bán cho khách vẫn nhanh nhẹn, cẩn trọng. Ảnh: Phong Vinh

Đã khá nổi tiếng nhưng đã có lịch sử hơn 50 năm, tiệm bánh mì ở đây vẫn giữ nét đặc trưng của chiếc xe van nhỏ phía trước, chưa trở thành cửa hàng sang trọng và chưa mở cửa. Một ngày, nhưng nó sẽ không được bán cho đến sáng.

Khách đến thăm cửa hàng có nhiều thành phần khác nhau. Nhưng hầu hết họ là những người lớn tuổi, và họ thường đến đây để nếm thử những hương vị liên quan đến ký ức thời gian. Một số bạn trẻ cũng chọn nơi đây để bắt đầu một ngày mới để lưu lại và khám phá lại những gì họ chỉ được nghe kể từ những câu chuyện hay đọc trên các trang mạng xã hội.

Xem thêm: Xe bánh mì thịt nướng do Tạp chí Mỹ trao tặng – Fengrong