Kiến Giang được biết đến là điểm du lịch văn hóa nổi tiếng ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, hấp dẫn du khách với những món ngon nổi tiếng, đặc biệt là ở thành phố Shimoda.

Phương pháp chế biến phức tạp và nhiều bước chế biến khiến bánh mì trở thành món ăn Shimoda rất đặc biệt mà hầu hết du khách đến đây đều phải nếm thử. Một tô hủ tiếu ngon quan trọng nhất là hương vị của nước lèo.

Rửa sạch cá lóc, luộc chín rồi vớt ra để làm mắm tôm và bột. Phần còn lại được xào với hành, tỏi, bột cà ri, đinh hương, bông tai, quế và bột cá. Sau đó, đầu bếp cho tất cả hỗn hợp này vào nồi canh cá, nêm nếm gia vị, thêm nước cốt dừa, bắc lên bếp đun sôi. Các gia vị này sẽ hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị lạ miệng khó quên.

Món bún trông rất đơn giản nhưng cách chế biến lại khá phức tạp. Ảnh: Khánh Băng

Tô bún thường rất bắt mắt khi bày ra với lớp tôm khô và khoai tây nghiền bên trên cùng các loại rau thơm. Thêm chút chanh, ớt và nước mắm trộn đều, du khách sẽ cảm nhận được vị thơm của rau, của giá đỗ giòn tan, vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị đăng đắng của chanh ớt. Tất cả điều này làm cho hương vị khó quên. Bạn có thể ăn bún trên đường Trâu Hầu gần chợ Shimoda. – Bún ốc – một món ăn dân dã thường được bán ven đường, nhưng bún trong lò hấp luôn hấp dẫn du khách. . Không giống như những nơi khác, sợi mì mềm và dai của Shimoda được hấp trong nồi đôi thay vì luộc, nước trộn được làm từ kem sữa dừa. — Hủ tiếu thịt nạc, giò xào. Đặc biệt, chả giò được làm từ khoai tây xắt mỏng rồi tẩm ướp gia vị, hành lá và thịt băm. Vì vậy, nem có vị ngọt của khoai, ngọt của thịt và các loại gia vị.

Món này rất phổ biến ở Shimoda, nhưng ngon nhất ở ngay gần đó. Mac Cong Du Street-Phanong Thanh Street 41 Lin Shun.

Ca Faint

Nghe có vẻ lạ, nhưng nó rất nổi tiếng ở Shimoda. Khi ngất ngư, người ta thường mang theo muối và cơm nóng rất ngon để ăn cùng. Ngày nay dương xỉ được chế biến thành nhiều món ăn như gỏi xoài, gỏi cóc. Vị chua, mặn, ngọt, cay của món ăn này thường làm nức lòng thực khách.

Cà phê là hải sản đặc trưng của Shimoda. Ảnh: Lê Văn Toàn

Cà muối được làm trắng trong nước nóng để giảm độ mặn. Trộn xoài và ngò gai, rắc chua ngọt và thêm chút nước mắm Phú Quốc để tạo vị đậm đà. Phần hỗn hợp này được nhạt dần và rắc lên trên lạc rang và hành lá để tạo nên vị kem thơm phức. Giá một đĩa gỏi xoài cà chua khoảng 50.000 đồng.

Món này thường được mua ở các nhà hàng trên phố Chenxiao.

Salad cá trích

Salad cá trích Hatian có sức hấp dẫn độc đáo của nó. Khách du lịch khó cưỡng lại. Không giống như những vùng khác, người Kawada có thể chế biến món gỏi cá trích. Người ta thường ướp cá trích phi lê trong nước chanh hoặc giấm vài phút, chắt bỏ nước, sau đó cho nước mắm, đường, gừng, ớt và hành băm nhỏ… vào trộn đều. Món này muốn ngon phải chọn cá tươi, giàu chất dinh dưỡng, nhiều thịt.

Du khách sẽ cảm nhận được vị thơm của rau, vị ngọt của cá, sự kết hợp của vị béo và chua của dừa. Cay, cay với gia vị.

Bạn có thể tìm thấy salad cá trích ở hầu hết các nhà hàng đặc sản ở Shimoda.

– Ốc

– Trong số các món ngon của Shimoda, phải kể đến món ốc. Đây là loài ốc lớn có con trên 1 kg, thường sống ở các bãi đá tỏa sáng ẩn dưới nước hoặc dưới các vách đá, xung quanh là các hang động dưới nước dưới đáy đảo. Các hương vị đơn giản là luộc, nướng, ngâm muối, chanh và tiêu. Thịt có màu trắng, trong, cứng và giòn, thịt có màu nâu nhạt, mềm, có vị kem béo ngậy. Cắt cùi thành từng lát mỏng rồi trộn với hoa chuối, ngò gai, ớt, dầu ăn và gia vị. Để ốc không bị nát, rắc một ít đậu phộng rang lên trên ốc để ốc có mùi thơm phức và ngon.

Ốc có hai ruột nhỏ, phần cùi có thể dùng làm nguyên liệu. Ảnh: hivietnam

Hiện nay, ở chợ hải sản Shimoda City có bán ốc tươi. Nếu muốn ăn gỏi, bạn có thể tìm mua ở các nhà hàng.

Bánh canh ghẹ

Khi đến Hetian, bạn nên thử món bánh canh ghẹ đậm đà hương vị miền biển. Ghẹ vừa mới đánh bắt về, thịt chắc và ngọt khiến món ăn này rất ngon. Ở đây nói đến đặc thù của món canh, người đầu bếp thường cho thêm một ít tôm khô, xương, thịt và đầu cá thu để làm cho nồi canh rất ngọt.

Cá viên được làm từ thịt cá thu và cá ảo. Bào thịt cá thu tươiƯớp cá xong cho tiêu, tỏi, hành, nước mắm và các gia vị khác vào đảo đều. Tiếp theo, cho tất cả vào cối giã nhuyễn, thêm chút mỡ rồi thái nhỏ rồi đem hấp chín. Rau mùi thái nhỏ, tỏi phi và chút ớt cay cay khiến du khách nhớ mãi không quên.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các nhà hàng ở Chợ đêm Donghe ở Xiatian. — Anh Phương