Các loại gỗ mặn-kiềm mọc nhiều trong Khu bảo tồn thiên nhiên Chumore của tỉnh Kuntum cao từ 2 đến 8 m. Hoa muối dại mọc thành từng chùm màu trắng và kết thành những quả nhỏ như hạt đậu, khi trưởng thành có màu đỏ và nâu sẫm. Người ta hái loại quả này dùng thay muối, vì vị chua chua mặn mặn của nó có thể dùng để ướp thịt trâu trong các dịp lễ quan trọng như cưới hỏi, làm nhà …

Chung kết nam bán cầu năm 2016 chiếc thìa vàng Trong phần thi, đầu bếp Nguyễn Đức Hoàng và KonTum của đội nhà hàng 79 Gia Bảo đã mang đến nhiều loại gia vị đậm đà từ cao nguyên miền Trung như tỏi rừng, lá máy bay, lá bạc hà rừng … Trong đó, trọng tâm là món quả dân dã muối chua-một món ăn độc đáo. Gia vị ở đây đã được người dân các dân tộc đánh giá cao.

Quả cà muối được đầu bếp Đức Hoàng xay nhuyễn sau đó đem về vườn nấu cùng gà. — Thịt gà chấm muối tiêu chanh rất ngon nên khi muối rừng làm gia vị, vị mặn vừa phải và vị chua thấm đều vào thịt, tạo cảm giác tươi ngon nhưng không ngấy. Món gà này với sợi mì mỏng và những cành hoa quả muối đỏ tươi trông rất bắt mắt. Thực khách có thể vừa thưởng thức hương vị món ăn vừa thưởng thức vị chua tự nhiên của các loại quả dại mặn mòi.

Ngoài ra, đầu bếp Hoàng Anh Tuấn Vũ của Công ty TNHH Tâm Tâm tổ chức cuộc thi. Quả cây hoa mào gà có vị chua ngọt tự nhiên, mọc ở vùng núi Lindong. Quả này có thể được ăn sống.

Anh Vũ đã sử dụng vị chua ngọt của mề gà để làm gia vị cho món cá chép giòn, khử mùi tanh và tạo vị đậm đà cho món cá chép. món ăn. Ăn

— Ngoài gà và trái cây, Chef Vũ còn giới thiệu những loại trái cây được trồng nhiều ở suối Tây Bắc và cả vùng Lintong, hay nấu với cá suối. Ốc sen bọc hạt sen sẽ cho ra vị đắng nhưng vị hăng thì khác.

Chef Nguyễn Kim Trường của đội Diamond Bay Resort & Spa đã chọn nhụy hoa nghệ tây làm gia vị tạo màu. Hương vị tươi mát khó quên.

Ban giám khảo đánh giá cao món cá hồng phi lê hai da với nhụy hoa nghệ tây với chuối nghiền và lá quế. -Sau vòng bán kết phía Nam, ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 đã trao giải nhất cho bếp trưởng khu du lịch Bình Quelle 1, TP.HCM với số tiền thưởng lên đến 50 triệu đồng. Xem thêm thực đơn tại đây từng đoạt giải nhất vòng bán kết phía Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016.