(Các bài viết phản biện không nhất thiết phải phù hợp với quan điểm của VnExpress.net.)

Nhiều người khởi nghiệp mở quán cà phê đều mắc bệnh giống nhau, khi có nhiều súng (tiền) trong người thì đánh nhau. tay. Nhưng không biết sử dụng quyền chọn trận địa (nhất quán) mà chọn sai sẽ dẫn đến hỗn loạn trận hình, khi bất lực thì đối thủ sẽ lợi dụng sơ hở để ngã. Sự thất bại của các công ty cà phê thường mắc phải căn bệnh sau: luôn nghĩ rằng cà phê sẽ là kênh đầu tư sinh lời, con gà này đẻ trứng. Bạn chỉ cần bỏ vốn và đếm tiền hàng tháng. Nhưng điều đáng nói, quỹ này lại nói đến tiền lương hàng tháng, tiền tiết kiệm được do vay mượn người thân, bạn bè. Khi kinh doanh không tốt, tôi ngồi buồn và nhìn đồng tiền đội nón ra đi hàng ngày.

Nhiều người mở quán cà phê thất bại vì chọn sai mô hình. Nói chung có thể kể ra một số mô hình như: Cafe sân vườn, Cafe bóng đá, Cafe sinh viên, Cafe Takeaway, Cafe cóc, Cafe sáng.

>> ‘Ở Sài Gòn, chỉ bán cà phê vỉa hè đã có lãi’

Nhiều người tranh nhau đầu tư sang phong cách khác thay vì coi thường cà phê cóc. Có lẽ vì nó không màu mè nên ít người để ý đến chăng?

Kể từ khi quyết định kinh doanh, họ đã sử dụng phần lớn số tiền để thuê mặt bằng trang trí nhà hàng cao cấp và đầu tư vào nội thất. ..Đây là một sai lầm. Kinh nghiệm dành phần lớn tiền cho nhà cửa, đồ trang trí mà không “lâm trận” là rất mạo hiểm và mạo hiểm. sinh viên. Nhưng khi ngồi vỉa hè, tôi thấy nhiều người bán cà phê vỉa hè chỉ bán 10.000-15.000 cà phê / người, nhưng một người bán hàng lại sử dụng iPhone đời mới, mang Now, chạy xe tay ga … Tôi đã thay đổi tâm trí của tôi. Bán cà phê vỉa hè không chỉ trụ được mà còn giàu.

Giá mỗi ly cà phê chưa đến 20.000 đồng nhưng doanh số bán hàng ngày ít nhất hàng trăm ly, không tốn tiền thuê mặt bằng, đầu tư cải tạo ban đầu nên lợi nhuận thu về rất lớn. Điều này khiến tôi chú ý và loại trừ ý định đầu tư vào mô hình sinh viên. Trên thị trường có hàng nghìn quán cà phê này, hàng trăm quán cà phê, chuỗi cửa hàng lớn nhỏ khác nhau, nếu không có ý tưởng đột phá thì khó mà cạnh tranh được với họ.

>> ‘Hai năm mở quán cà phê lỗ 3 tỷ đồng’

Không nghĩ ra thì có thể giảm bớt. Tôi quyết định thuê một địa điểm nhỏ để bán cà phê cóc. Cách bài trí của cửa hàng rất đơn giản, bên trong cửa hàng kê vài chiếc bàn ghế, những chiếc ghế nhỏ phía trước kê gần vỉa hè, ghế nhựa dùng để kê bàn, gạt tàn thuốc lá để khách hàng thoải mái hút thuốc. Quán của tôi không sang trọng, nhưng mộc mạc, chủ yếu bán sáng và tối. Nhiều khách hàng đã nhanh chóng mua một gói gạo nếp hoặc bánh mì, vì vậy họ sẽ mất một thời gian để bắt đầu kinh doanh. Vì vậy, quán cóc của tôi là sự lựa chọn tốt nhất của họ. Ban đêm, quán phục vụ giới trẻ, sinh viên cần một nơi thông thoáng để nói chuyện, cười đùa thoải mái, đây là tiêu chuẩn mà các quán máy lạnh không đáp ứng được. Vì vậy, lần đầu dừng chân mở quán cà phê, tôi không thất bại. Thu nhập và lợi nhuận đều tốt. Khi làm văn phòng, lãi hàng tháng vượt lương 20 triệu đồng nên tôi tiếp tục bày vợ “làm ăn”.

Minh