TS Nguyễn Anh Tuấn, Viện trưởng Viện Phát triển Du lịch khi đánh giá toàn diện về nguồn nhân lực và lao động ngành Du lịch, ông cho biết: “Với sự phát triển của ngành, nguồn lao động ngày càng tăng mạnh, năm 2017 có hơn 2,5 triệu lao động ngành du lịch trên cả nước. Đến năm 2019, ước tính có hơn 3,07 triệu lao động trong ngành du lịch, trong đó khoảng 1,023 triệu lao động trực tiếp và 2,047 triệu lao động gián tiếp ”.

Tuy nhiên, theo ông, Việt Nam thiếu công nhân lành nghề, công nhân có tay nghề cao. Thiếu nhân lực, kém ngoại ngữ và các kỹ năng tổng hợp như làm việc nhóm, giao tiếp, công nghệ thông tin … Giai đoạn 2015-2019, chỉ có 45% lao động chuyên nghiệp được đào tạo, chiếm 55% lực lượng lao động, còn lại thiếu kỹ năng và chuyên môn; Theo phân bổ nguồn nhân lực, một lượng lớn lao động được đào tạo bài bản tập trung ở các thành phố lớn, còn các địa phương chủ yếu sử dụng lao động chưa qua đào tạo, ngành du lịch chủ yếu làm lưu trú, chiếm khoảng 70%. Ảnh: Meliá Hanoi

Đồng tình với quan điểm trên, Bà Nguyễn Thanh Bình, Phó Vụ trưởng Vụ Khách sạn, Tổng cục Du lịch cho biết, cơ sở lưu trú của các công ty này được xếp hạng 4 đến 5 sao, chất lượng đạt mức TB, nghiệp vụ ổn định hơn. Các tụ điểm thành lập gặp rất nhiều khó khăn trong việc tuyển dụng nhân viên. d biên chế nhân sự có đủ kỹ năng nghiệp vụ. Năm 2019, lực lượng lao động chỉ đáp ứng được 80% nhu cầu, năng lực sản xuất bình quân đạt 53%, tiêu chuẩn 0,6 lao động / phòng.

“Chúng ta phải có nguồn nhân lực chất lượng đáp ứng yêu cầu phân phối. Ngành đang phát triển trong thời gian tới, vì sau Covid-19, hầu hết nhân sự có năng lực đều phải chuyển nghề, nên cần tính toán và khắc phục sự thiếu hụt nhân sự Hoàn cảnh để khi khách hàng quay lại, chúng tôi luôn giữ được chất lượng. ”Bà Ping nói thêm.

Bà Ping cũng nói rằng một trong những nguyên nhân khiến chất lượng công việc thấp là do hạn chế về đào tạo. Một số tổ chức chưa đáp ứng được nhu cầu xã hội về nguồn nhân lực nghề nghiệp. Chưa xây dựng được phương án thống nhất theo tiêu chuẩn chung, so với các khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp, nhiều cơ sở đào tạo cơ sở vật chất, trang thiết bị còn thiếu và lạc hậu, thiếu giáo viên chất lượng cao, số lượng giáo viên không đồng đều giữa các trường dẫn đến hội nhập kinh tế quốc tế chưa đồng đều. Trong quá trình toàn cầu hóa, họ thiếu kinh nghiệm thực tế trong việc xuất khẩu nhân lực, thiếu kỹ năng, không theo kịp nhu cầu của ngành.

Về giải pháp tăng thời lượng đào tạo, Giáo sư Nguyễn Văn Đính, Chủ nhiệm Ủy ban Đào tạo Khoa học và Du lịch cho rằng có 7 cách. Do đó, các cơ quan quản lý cần xây dựng và công bố các tiêu chuẩn kiến ​​thức và kỹ năng cho tất cả các ngành du lịch để đảm bảo rằng họ đạt được các tiêu chuẩn khu vực ASEAN; điều chỉnh và nâng cao chất lượng của đội ngũ giảng viên; phát triển các khóa học toàn diện và tiêu chuẩn. Ngoài ra, các cơ sở giáo dục cần thiết lập quan hệ chặt chẽ với các công ty du lịch; đảm bảo nội dung kế hoạch là bình đẳng, điều kiện giảng dạy giữa các hình thức đào tạo tập trung và không theo mục tiêu là như nhau; đa dạng hóa phương thức, phương pháp đào tạo; ứng dụng công nghệ thông tin vào đào tạo nghề .

Ngoài ra, Tiến sĩ Ngô Trung Hà từ Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus đề xuất thành lập một ủy ban quản lý để đánh giá và cấp chứng chỉ năng lực du lịch lịch; và thiết lập cơ chế pháp lý để đánh giá năng lực nghề nghiệp với Hội đồng Quốc gia về nghề Du lịch.

“Trong vài năm tới, Việt Nam sẽ hội nhập kinh tế sâu rộng hơn so với giai đoạn trước. Bà Nguyễn Thị Thanh Hương, Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch Việt Nam cho biết, lượng nhân lực sẽ giúp ngành du lịch Việt Nam Ý kiến ​​trên được đưa ra tại hội thảo “Đánh giá chất lượng du lịch Việt Nam” do Tổng cục Du lịch tổ chức vào ngày 6 tháng 10. Chương trình có sự tham gia của gần 150 nhà khoa học, chuyên gia, đại diện trường, nghề. Các cơ sở đào tạo, hiệp hội và các công ty trong lĩnh vực du lịch đã tham gia. – Hội thảo đã tổng kết thực trạng, các điều khoản về đào tạo đã đưa ra nhiều đề xuất và giải pháp để ươm mầm nhân tài chất lượng cao. Một số câu hỏi đã được đưa ra.

Nước lẩu sôi sùng sục, ngọn lửa tỏa ra tỏa nhiệt, thịt – rau rất nóng, từng miếng tỏa mùi thơm, đủ làm cho món lẩu luôn mang tên mỗi khi lạnh về. . Có vô số loại lẩu cho thực khách lựa chọn, nào là gà, bò, cá sấu, lẩu thập cẩm hải sản, ghẹ sụn, ghẹ sụn … Những khu phố lẩu nổi tiếng như Phùng Hưng, Phó Đức Chính, Trúc Bạch. .. Ăn cùng nhau, giá lẩu phân đều nên thích hợp đi nhóm, mỗi người khoảng 100.000 – 150.000 đồng là đủ. Ảnh: Má .

Đồ nướng

Ngồi bên bếp than đỏ lửa nướng nhanh miếng thịt Ăn xuýt xoa đầu mùa là niềm vui của bao người thời bấy giờ. Danh sách các món thịt nướng, ba rọi, bò hầm, sườn non, rau củ, bánh mì, lòng, dạ dày, hải sản ngày càng dài ra, hương vị tùy thuộc vào cách tẩm ướp và điểm gia vị của từng cửa hàng. Nổi tiếng nhất là Quán Sứ Nướng Phố Gầm Cầu, Bạch Mai, Bích Câu… mỗi đĩa có giá khoảng 40.000 đồng. Photo: Trang Nguyen .

Steak

Steak rất nóng, nhưng rất khó nấu kịp thời, thịt bò và trứng cũng là những lựa chọn tốt khi trời lạnh. Hầu hết các cửa hàng cung cấp món bít tết trên chảo gang để duy trì nhiệt và tiếp tục nấu sau khi thức ăn ra ngoài. Ngoài thịt bò, món ăn kèm cơ bản còn có khoai tây chiên, rau củ, một số nơi thêm thịt sốt, trứng bác, xúc xích, thịt viên … giá khoảng 60.000 đến 80.000 đồng. Địa điểm gợi ý: Hòe Nhai, Hòa Mã, Nhà Buồm, Hàng Bài … Ảnh: thanhnov.

Bánh đúc nóng

Không phải mùa đông Món ăn nóng hổi thường được nhắc đến nhưng món bánh xèo nóng hổi lại được nhắc đến nhiều hơn cả. Bánh không chỉ có đầy đủ nước mắm mà các món ăn dân dã ngày nay còn có thêm các nguyên liệu khác để tăng thêm phần hấp dẫn như thịt băm, đậu rán, trứng cút, hành hoa và nước dùng thơm phức. Địa chỉ nổi tiếng của món này là ở con hẻm đường Lê Ngọc Hân. Giá cước là 15.000đ. Ảnh: Đan Thảo .

Cháo sườn kho

Món ăn này không thể ăn quanh năm mà chỉ khi trời lạnh, thực khách mới có thể cảm nhận hết được mùi trò của nó. Xoa tay quanh bát cháo nóng hổi, ​​hơi nóng sẽ tỏa ra làm ấm cơ thể. Vị béo ngậy của cháo quyện với vị thơm giòn, ngọt của mắm tôm và sần sật của sụn. Quán vỉa hè Lý Quốc Sư là nơi nổi tiếng nhất với món này. Giá một tô là 30.000 đồng. Ảnh: Toonies .

Bánh trôi tàu

Vị ngọt của bánh trôi tàu dường như ngọt hơn trong tiết trời se lạnh, nên những ai ăn không ngon sẽ rất nhớ món này khi mùa về. Một tô bánh trôi thường gồm hai phần, mỗi phần có hai vị, mè đen và đậu xanh, rắc một chút đậu phộng rang. Món ăn này cũng rất hấp dẫn ở nước súp nóng hổi, ​​chan chút nước gừng cay cay. Địa chỉ tham khảo: Hàng Cân, Hàng Điếu, Bạch Mai, giá mỗi tô khoảng 15.000 đồng. Ảnh: m_anh04.11

Chè nóng

Chè đậu đen khi nấu đặc sệt lại luôn được đun với lửa nhỏ, đợi khách gọi mới lôi ra, rắc thêm ít dừa khô cho đỡ ngán. . Ở Hà Nội món ngon này còn có món chè rất nổi tiếng, ở Bát Đàn nấu bằng gạo nếp, đường, gừng, có thể ăn với gạo nếp. Giá một tô khoảng 17.000 đồng. Nhiếp ảnh: Đức Thành .

Ấm

Ăn thường, nhưng dùng riêng vào mùa lạnh, ngâm nóng với nước mắm chua ngọt rất hợp. So với các món ăn kèm với phở, quất nóng ăn một mình thường thơm hơn, đặc hơn và mềm hơn. Ngoài ra, bí quyết là cho nước sốt rutabaga và cà rốt ngâm chua vào tô. Bạn có thể thưởng thức ẩm thực khổng lồ tại nhà hàng đường Nguyễn Khang với giá 5.000 đồng / suất. Ảnh: Pieu Linh .

Hạt dẻ rang

Không phải là đặc sản của Hà Nội, nhưng vào mùa lạnh, nhiều tuyến phố ở Hà Nội bán hạt dẻ. Gọi là hạt dẻ rang nhưng thực chất sạp được chế biến bằng cách rang nên vẫn đảm bảo được độ thơm. Ở một số nơi, mật ong được thêm vào để tạo ra hương vị đậm đà. Giá hạt dẻ trưởng thành khoảng 10.000 đồng / lạng. Ảnh: quynh.rua

Bắp, Khoai Nướng

Cửa hàng thường bán kèm bắp và khoai nướng nên khách có thể thay đổi khẩu vị mà không ngán. Luộc than, ngô, khoai vừa đủ, sẽ nhanh chóng tỏa ra mùi thơm nức mũi. So với cách nấu thì ngô, khoai rang thơm ngon hơn, ăn nóng rất vui. Giá bắp hoặc củ là 7.000 đồng. Ảnh: Trần Phương .

Vào mùa lạnh, bạn có thể chia sẻ món ăn yêu thích của mình tới dulich@vnexpress.net.

Xem thêm: Mười món ăn vặt buổi chiều quanh phố cổ Hà Nội

Vy An

Những ngày sau khi củi, rác ngập phố, biển Nhật Lệ không còn cảnh tấp nập, vắng bóng khách du lịch. Ảnh: Đức Hùng

Khác với màu xanh trước đây, nước biển Nhật Lệ hiện tại có màu vàng đục. Bờ biển giữa huyện Quảng Phúc và chợ Tống Hải, thị trấn Đồng Hải và huyện Đồng Hải dài hơn 1 km, đâu đâu cũng thấy củi và rác. Ngoài những cành cây khô, có nhiều khúc gỗ dài 4 m, đường kính 40 cm bị vùi lấp trong cát. Ngư cụ và chai nhựa cũng bị sóng dày đặc đánh dạt vào bờ. Xuống bờ biển, hàng chục người tụ tập thành nhóm, tay cầm dao, cưa, túi xách hối hả lấy củi, chặt gỗ. “Hàng trăm tấn củi, gỗ trôi. Chỉ trong một hơi, tôi gom được hơn 3 tấn đồ bán cho các nhà máy gạch. Giá mỗi tấn là 600.000 đồng”, ông Lê Văn Lợi, 60 tuổi cho biết. -Người dân tập trung tại Bãi biển Nhật Lệ để lấy củi, lấy gỗ. Ảnh: Đức Hùng

Chị Thanh Thủy, 28 tuổi, đã đi từ Hà Nội vào Đồng Hới từ đầu tháng 10. Những ngày này, cô dành phần lớn thời gian ở khách sạn, tranh thủ hóng gió buổi tối. “Thật kỳ lạ khi củi và rác thải trôi dạt vào bờ với số lượng lớn. Cô Shuy nói:“ Tôi đi biển ở nhiều nơi, nhưng hiếm lắm. “Gian hàng di động nằm trên vỉa hè, cách bờ biển vài trăm thước, có thể ngăn cản việc buôn bán. Một số gian nhà, tủ, đồ gốm của ngôi nhà gỗ bị thổi bay, phủ đầy cát. Chính quyền địa phương cho biết, sắp tới sẽ dọn dẹp, quét sạch bãi biển Nhật Lệ”.

Túp lều bên bờ biển dành cho du khách nghỉ ngơi này đã bị thổi bay và vùi lấp trong cát Ảnh: Dexiong

Bãi biển Nhật Lệ bao gồm 3 bãi biển chính, tập trung 3 thị trấn và huyện ở thành phố Đông Hải Bãi cát trắng, nước xanh biếc, là điểm đến tắm biển, tắm biển và thưởng thức hải sản của người dân và du khách, Bãi biển Nhật Lệ được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập vào tháng 8/2015 và được công nhận là top 10 của Việt Nam Một trong những điểm du lịch hàng hải hấp dẫn nhất.