Quán cà phê gia đình của ông Trần Văn Bình (70 tuổi) đã kinh doanh từ năm 1992. Quán nằm ở ngã tư, một bên đối diện đường Trần Quang Khải và một bên đối diện với đường Tam Bắc. Từ đó, bạn có thể ngắm nhìn cầu Lạc Long.
Cửa hàng nằm ở ngã tư đường. Ảnh: Di Vy .
Khác với cách sản xuất cà phê bọt ở thị trấn Vinh (Nghệ An), cà phê trong quán của ông Bình vẫn được pha chế và chế biến bình thường. Tuy nhiên, cà phê mang đến cho khách vẫn có bong bóng nổi trên mép cốc. Khách hàng đến đây từ đó hoặc gọi cửa hàng là “cà phê bọt”.
Để tạo lớp bọt này, chủ sở hữu sử dụng một công cụ như máy đánh trứng để khuấy. Khi khách hàng gọi, nhân viên pha chế sử dụng bộ lọc để pha cà phê, thêm đường hoặc sữa và khuấy. Cửa hàng đã sử dụng hàng tá bộ lọc trong giờ cao điểm thay vì chuẩn bị chúng. Hiện tại, ông Bình và vợ vẫn đang điều hành cửa hàng, nhưng con cháu của ngôi nhà là người hầu chính.
Giá mỗi tách cà phê là 20.000 đồng. Ảnh: Di Vy .
Chủ nhà hàng sẽ bố trí ghế nhựa cho khách hàng ngồi ngoài hoặc chọn chỗ ngồi trong nhà, nhưng điều này hơi tối và bí mật. . Khoảng 9 giờ sáng, nơi này chật kín khách và không có lối đi. Người chủ nói: “Trước khi chúng tôi tiếp khách ở địa chỉ hiện tại, chúng tôi có vài năm để bán cho địa chỉ khác.”
Không chỉ để giúp cuộc sống gia đình của ông Ping, cửa hàng này giờ đây đã trở nên “thường xuyên Nơi để đi “. Bởi những người đã dành buổi tối. Địa chỉ này mang đến cho bạn cơ hội khám phá phong cách phổ biến của cà phê Cổng. Thời gian lý tưởng để mua sắm là sáng sớm hoặc buổi tối.
Dưới cầu Changhu là một dòng sông mềm mại, những chiếc thuyền đi qua, tạo nên một khung cảnh yên tĩnh. Ngày xửa ngày xưa, nơi này là một trong những cảng thương mại nhộn nhịp nhất trong thành phố.
Cửa hàng này phù hợp cho những du khách thích khu vực cafe cũ, nơi người dân địa phương không đông khách du lịch. Nhiếp ảnh: Di Vy .
Di Vy
