Hẻm Đồng Xuân nhỏ, chỉ dài vài trăm mét, nằm cạnh chợ Đồng Xuân, nhưng được biết đến là một thiên đường ẩm thực giá rẻ, thu hút hàng ngàn khách du lịch phương Tây và nước ngoài mỗi ngày. — Trà bún tre nằm ở ngõ Đồng Xuân, một trong số ít nhà hàng ở Hà Nội. Nhà hàng này đã mở cửa từ lâu, vì vậy nhiều thực khách ở Hà Nội nổi tiếng với các món đầu bò truyền thống, bọc xương, kẹp trên que tre và nướng than.
Thịt nướng trực tiếp, và sau đó sử dụng bếp than để thu hút khách hàng. Ảnh: Phong Vinh
Thịt dùng để nướng là thịt xông khói thơm ngon, được cắt thành lát mỏng, ướp với nước mắm, đường và hạt tiêu, sau đó nướng bằng que tre nhỏ. Trông rất hấp dẫn. Một phần của quả bóng cũng có lá sông hoặc bọc lá lạ mắt. Một tính năng thú vị của cửa hàng này là các loại gia vị độc đáo. Có rất ít nơi hiếm hoi. Có giấm cá sấu, và giấm me làm bằng mì. Thêm nước này vào bát nước sốt cũng mang lại hương vị lạ, chua và thơm.
Mỗi khẩu phần bún bò Đồng Xuân bao gồm 2 lát chả giò, 2 lá thịt lợn băm nhỏ, và giá khoảng 35.000 đồng. Tuy nhiên, vì nhà hàng khá đông vào buổi trưa và buổi tối, bãi đậu xe phải được lái đến cuối đường lái xe.
Người hâm mộ Bun rieu
Cuối ngày tại chợ Đồng Xuân, một nhà hàng quạt nhỏ ở những nơi gần đó sầm uất. Trong giờ cao điểm, bạn không có chỗ ngồi. Có hai loại bún ốc bánh mì và bún ốc lạnh. Món mì ngon nhất ở đây là nước súc miệng, với hương vị hơi thơm, được sử dụng để làm giấm bất ngờ và thêm một chút ớt cay. Ngoài món súp ngon, ốc ở đây cũng được chế biến cẩn thận, nên hương vị không giống cá, nhưng thịt rất mềm, cứng, giòn và béo.
Một bát nước ốc trộn với mì và rau. Ảnh: Phong Vinh
Bột bánh mì ở đây không thêm nem, chả giò hay thịt bò như nhiều nhà hàng thường làm, vì vậy bát mì có vị nhẹ hơn và nhẹ hơn. Ăn kèm với một đĩa rau sống rất tươi. Ngoài giấm và các loại gia vị khác, ớt còn đi kèm với một nồi nước mắm cá sấu, vì vậy bạn có thể hạ thấp hàm lượng của nó theo sở thích của bạn. Giá mỗi bát khoảng 25.000 đồng. Cửa hàng rất nhỏ, vì vậy tốt nhất bạn nên đỗ xe ở chợ Tongxuan và đi bộ. Những gì nên ăn vào ban đêm sẽ trống rỗng, bạn không phải chờ đợi lâu.
Phởpho
Oufph phở cũng là một món ăn rất phổ biến. Do sự khác biệt so với phở thông thường, nó rất nổi tiếng trên các lối đi trong chợ. . Một bát phở bò hiếm, nấu chín không có nhiều nước, mì trộn, mì mỏng nhúng nước, thịt nạc thái lát mỏng, đĩa lớn, đậu phộng rang, hành khô, v.v … Ngoài ra còn có rất nhiều nước.
Phở Little được trộn với rau mùi, kinh giới, húng quế và các loại thảo mộc khác. Ảnh: Phong Vinh
Khi ăn, thực khách khuấy mì bằng thìa để thấm gia vị và nước. Hành tây có mùi thơm của hành khô và đậu phộng rang và hương vị của chất béo, cộng với vị ngọt của thịt nướng và vị chua ngọt của giấm. Nhà hàng nhỏ và đông khách, vì vậy bạn không muốn đợi đến sớm. Giá một tô phở khoảng 25.000 đồng.
Đọc thêm: Ba món salad hải sản phổ biến trong mùa hè
Di Vy
